糖尿病飲食|戒糖戒白飯也會患糖尿?40萬人研究證:常吃1類食物風險高40%
更新時間:18:23 2023-12-09
發佈時間:18:23 2023-12-09

糖尿病在本港十分普遍,約每10名港人就有1人患此病。不吃糖就不怕患糖尿嗎?原來吃1類食物更高危!最近美國一項追蹤40萬人、持續11年的研究發現,若維持1種飲食習慣,患糖尿病風險高近40%!

常吃1類食物患糖尿病風險高40%

該項研究報告於11月刊登在醫學期刊《梅奧診所學報》(Mayo Clinic Proceedings)。美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員平均追蹤11.8年,為402,982名年齡在37歲至73歲人士進行評估,起初他們並沒有糖尿病、慢性腎病、癌症或心血管疾病。

追蹤期結束後,研究人員有以下發現:

在追蹤期結束後,有超過13,000名參與者患上了第2型糖尿病,原因是與攝取過多鈉有關。

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戒糖戒白飯也患糖尿?為何高鈉飲食風險高?

美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員表示,目前已知限制鹽分攝取可以降低心血管疾病和高血壓的風險,但本項研究首次顯示,減少攝取飲食中的鹽分,也有助於預防第二型糖尿病。

研究發現,比起從不或很少食用鹽的人士,經常或總是添加鹽的參與者的BMI、腰臀比例和C反應蛋白 (身體發炎的指標)分別增加了13%、20%和39%,間接增加患上第2型糖尿病的風險。

口喝、尿頻也是糖尿病徵兆?根據本港醫管局資料,初期的糖尿病8大常見症狀如下:

 

為何吃太多鹽會較容易患糖尿病?雖然,研究未明確顯示過量攝取鹽分,如何直接增加患糖尿病風險。然而,研究人員觀察到,經常攝取鹽分與較高的BMI、腰臀比例有關。因此,鹽分可能促使人們進食更多,導致肥胖和發炎,同時也是引發糖尿病的風險因素。研究建議,應限制鹽分攝取量,並選擇低鈉的調味代替品,以降低患糖尿病的風險。

不只肥人易患糖尿病?5類人也高風險

甚麼人容易患上糖尿病?根據本港醫管局資料,有5類人容易患上糖尿病,三高肥胖人士最高危:

 

體重增加=糖尿風險增加?BMI多少為之安全?

如何預防糖尿病?體重與糖尿病息息相關。根據本港醫管局資料,將BMI維持低於22.9有助預防糖尿病,除了體重外,以下方法也能減低風險:

體重減7%減患糖尿病風險?專家教3招預防糖尿

有何具體方法預防糖尿病?根據梅奧診所(Mayo Clinic)網站資料,1型糖尿病無法預防。然而,採取健康的生活方式有助於改善糖尿病前期、2型糖尿病和妊娠糖尿病的狀況。

 

預防糖尿病生活方式:

1. 選擇健康飲食:

  • 飲食應低脂、低熱量,並富含膳食纖維。增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量,保持飲食多樣化,避免單一食物的過度攝取。

2. 多活動身體:

  • 每周進行中等強度有氧運動約30分鐘,或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動,例如快走。如果無法連續進行長時間運動,可以將運動時間分散到一天的各個時段。

3. 減輕體重:

  • 如有超重問題,減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。例如,體重為200磅(約90.7kg)的人,減輕14磅(約6.4kg)就可能降低糖尿病的風險。然而,在懷孕期間請勿嘗試減重,應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。

糖尿病患者可以吃甚麼?衞生署提供7日餐單

本港衞生署指,糖尿病患者須加倍注意飲食,避免攝取過量醣質(碳水化合物),以免影響血糖水平。

事實上,糖尿病患者一日三餐可選擇的食物也不少。衞生署提供一周餐單作為參考,糖尿病患者一星期7日,每日三餐可選擇以下食物:

 

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