中秋水果卡路里|提子比水蜜桃甜?吃梨可降血壓?8種水果營養大比拼
更新時間:21:35 2023-09-28
發佈時間:21:35 2023-09-28

中秋節賞月配甚麼水果好?選應節楊桃、柚子?還是葡萄、水蜜桃?有營養師列出8種中秋水果的營養成分,比較其糖分、卡路里、纖維等。她提醒,部分水果高糖,不宜多吃。到底哪些水果最低卡低糖又高纖,哪些有降血壓及通便功效?

中秋8種水果營養成分 糖分/卡路里/纖維大比拼

中秋吃柿子、楊桃、柚子應節有甚麼要留意?營養師Charlene Wong在其Instagram列出8種水果營養價值及其功效,楊桃、雪梨、水蜜桃、葡萄、紅肉火龍果、白肉火龍果、柚子及柿子。

提子最高糖?柿子最高纖?

8種水果的熱量、糖分、膳食纖維、碳水化合物、維他命C、脂肪含量詳列如下:

綜合營養師提供的資料可見,以每100克水果計算,提子最甜,楊桃則最低糖,兩者糖分含量相差4倍!

  • 卡路里最高:柿子70kcal
  • 卡路里最低:楊桃30kcal
  • 糖分最高:葡萄16g
  • 糖分最低:楊桃4g
  • 膳食纖維最高:柿子3.6g
  • 膳食纖維最低:葡萄0.9g
  • 維他命C最高:柿子66mg
  • 維他命C最低:葡萄4mg

8種水果功效/食用宜忌 吃柿降血壓吃梨可通便?

營養師Charlene Wong表示,不同的水果,其營養價值也不一樣。楊桃、雪梨、水蜜桃、葡萄的功效及食用宜忌如下:

 

1. 楊桃

  • 營養素:含豐富檸檬酸、蘋果酸、草酸、維他命A、B1、B2、C等。
  • 功效:有助抗氧化、中和胃酸、促進消化、抗炎症等。

2. 雪梨

  • 營養素:含豐富維他命B雜、膳食纖維、果膠等。
  • 功效:有助促進消化、預防便秘、防止尿酸積聚、保護心臟、降低血壓水平。

3. 水蜜桃

  • 營養素:含豐富水分、膳食纖維、維他命C、鉀質、多酚類化合物、胡蘿蔔素等。
  • 功效:有助減少體內自由基,抗氧化,促進腸道蠕動,保護眼睛健康,更能穩定血壓、維持體內的電解質平衡。
  • 食用宜忌:水蜜桃糖分較高,關注血糖的人士須注意進食份量,避免攝取過多糖分。

4. 葡萄/提子

  • 營養素:含豐富維他命A、B、C、E、胡蘿蔔素、花青素、多酚類、鉀等營養素
  • 功效:有助抗氧化、增強免疫力、促進膠原蛋白合成、抗炎、維持血管健康等。

葡萄皮/提子皮

  • 營養素:含豐富白藜蘆醇,而葡萄籽含有豐富源花青素。
  • 功效:有助預防癌症、消除自由基,但進食原粒葡萄前,一定要將其清洗乾淨。

白肉火龍果、紅肉火龍果、柚子、柿子功效及食用宜忌如下:

 

5. 白肉火龍果

  • 營養素:屬於低卡水果,含有豐富維他命B雜、C、膳食纖維、果膠、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。
  • 功效:有助消水腫、促進腸胃蠕動、預防便秘。

6. 紅肉火龍果

  • 營養素:與白肉火龍果一樣。
  • 功效:含豐富甜菜紅素、天然花青素和鋅,有助抗氧化、促進代謝、提升免疫力等。

7. 柚子

  • 營養素:含豐富維他命B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、皮甙等。
  • 功效:有助改善消化,促進腸道健康,調整血壓,增強免疫力等,更能改善心血管健康,減少的血栓形成。
  • 食用宜忌:關注血糖健康及腎臟功能欠佳的人士必須注意進食份量。

8. 柿子

  • 營養素:柿子含豐富維他命A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、果膠等。
  • 功效:有助促進腸道蠕動,穩定血液中的膽固醇和血壓等,更有抗氧化的功效。
  • 食用宜忌:由於柿子含單寧酸,容易跟胃酸和鐵質凝結,從而容易影響消化和對鐵質的吸收,故此建議避免空腹食用柿子,以及必須注意進食份量。

吃水果要注意份量及時機 勿空肚吃柿

 

綜合營養師Charlene Wong提供的資料可見,水果糖分及熱量未必成正比,有高卡水果的營養甚豐富:

  • 有些水果較低卡但高糖,例如水蜜桃(每100克,42kcal,8.1g糖)。
  • 有些水果卡路里較高,其他營養素卻較豐富。例如清甜的雪梨和柿子,雖然糖分和卡路里較高,但纖維量卻是最高。分別具有穩定膽固醇、血壓、護心等功效。
  • 葡萄雖然糖分極高,但卻富含原花青素;與富含花青素的紅肉火龍果一樣,同樣有助抗氧化及預防癌症,大家應該按照自己的需要選擇。

營養師Charlene Wong提醒,吃水果須注意進食份量和時機,勿為了避免攝取過多糖分,而減少進食水果,導致營養不足。不過,進食時需留意以下食用禁忌:

  • 腎臟功能欠佳的人士,須特別注意食用鉀含量高的柚子。
  • 柿子裡的單寧酸,容易跟胃酸和鐵質凝結,影響消化和對鐵質的吸收,故此建議避免空腹食用。
  • 健康、沒有受疾病困擾的人士,過時過節時才稍微放肆一點,並不會有太大問題,可以放心食用水果。

內容獲「營養師Charlene Wong」授權轉載

延伸閱讀:12種蔬果最多殘留農藥 提子蜜桃上榜

根據本港食安中心,正確清洗蔬菜建議如下:

延伸閱讀:10種有助降血壓水果

 

 

《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ