腦退化成因|女子長期食素患腦退化 醫生教吃1類食物成功恢復記憶
發佈時間:18:26 2023-09-17
吃素也會引致腦退化?有醫生分享病例指,一名長期茹素的女子最近有腦退化跡象,求醫檢查後證實是「營養失衡型」的腦退化。醫生懷疑該患者缺乏1種營養素,補充營養6個月後,成功恢復記憶力。醫生提醒,素食人士容易忽略3大營養素,需多加留意。
女子食素患腦退化 疑缺乏1種營養素
家庭醫學科醫生陳欣湄在《健康2.0》節目分享個案指,該名女子已經茹素40至50年,近日家人發現她有腦退化跡象:接觸過的物品很容易遺失,並把物品放在奇怪的地方,例如把鑰匙放在花盆裡,於是帶她求醫檢查。
食素易缺3大營養 女子補充營養後恢復記憶
經問診及檢查後,陳醫生發現證實她患有「營養失衡型」的腦退化,因為吃素導致缺乏維他命B12。經注射及口服維他命B12,該女子在六個月後,逐漸恢復記憶力。
素食人士容易缺乏哪些營養素?陳欣湄醫生表示,素食習慣並沒有問題,但容易缺乏種營養素,應在日常生活中補充:
素食人士容易缺乏的營養素
1. 缺乏蛋白質:
- 原因及影響:許多素食者在外出用餐時為了方便,通常以澱粉為主食。蛋白質只能從豆製品中獲得,導致攝取比例相對較低,導致肌肉流失、免疫力下降、頭髮容易斷裂。
2. 缺乏礦物質(例如鈣、鐵、鋅):
- 原因:進食動物性食物時,吸收率較高;反之,進食植物性食物的吸收率較低,若不刻意補充,很容易出現礦物質不足的情況
- 缺乏鐵質的影響:導致免疫力下降、易疲倦、缺鐵性貧血
- 缺乏鈣質的影響:導致容易抽筋、指甲易斷、失眠、抑鬱
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3. 缺乏維他命B12:
- 原因:含豐富維他命B12的食物包括:蛋、奶、魚和肉類,純素食者容易缺乏這種維他命。
- 影響:缺乏維他命B12容易導致頭暈、易疲倦、精神難集中。
素食人士較常吃甚麼?為何容易缺乏營養?根據本港衛生署資料,素食是指以植物為主要食糧,主要可分為4類:蛋奶素食、蛋素食、奶素食、全素食,飲食習慣如下:
腦退化10大症狀 情緒突變也是警號
腦退化患者會出現甚麼症狀?根據本港衞生署資料,本港每10名70歲或以上長者中,便有1人患上認知障礙症。「腦退化症」即「認知障礙症」,是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病。
患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響,部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。據衞生署資料,腦退化10大警告訊號如下 :
吃素營養不足恐腦退化 留意前中後期症狀
如何可分辨腦退化症狀?腦退化早期會抑鬱?根據衞生署資料,認知障礙症(腦退化症)病情發展分為早期、中期和晚期3大階段,徵狀如下:
食素如何補充營養?衞生署教均衡飲食5大貼士
茹素人士可如何補充蛋白質等營養素?衞生署建議素食者參照以下準則,透過「均衡飲食」攝取全面的營養:
預防腦退化5大飲食 宜吃好澱粉多喝水
吃甚麼可以預防腦退化?飲食是為腦細胞補充營養的主要來源,營養師酈月慧(Ann)曾發文指,有5種飲食方法有夠護腦,除了預防腦退化,亦有效減低患癌症、心臟病風險:
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