心血管病飲食|常吃6種食物有效防中風心臟病 研究證實可減30%死亡率
更新時間:12:15 2023-09-03
發佈時間:12:15 2023-09-03

吃甚麼最健康?不少人天天在找答案。一項歷時9年、跨越80個國家、追蹤24.5萬人的研究證實,常吃6種食物有助保護心血管,可預防中風等心血管疾病,有效減低30%死亡率。

心血管疾病|PURE飲食法6種食物 護心血管減死亡率

內科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指,該項研究報告於2023年7月在歐洲心臟學會的醫學期刊《European Heart Journal》刊登。研究涵蓋80個國家、六大洲的24萬5千多名測試者,結果顯示,只要以6種食物作為指標,計算「PURE score」飲食積分就能評估對心血管疾病和死亡率的影響。

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心血管疾病|PURE飲食法6種食物攝取量 每周宜吃魚2次

到底甚麼是PURE飲食法?用哪6種食物評估?要吃多少才有益健康?蔡明劼醫生指出,PURE飲食法用的是以下6種食物作計算,綜合約24.5萬測試者的資料後,研究人員建議最佳攝取量如下:

 

PURE飲食法 6種食物最佳攝取量

  • 水果:每天2至3份(每份約100克)
  • 蔬菜:每天2至3份(每份約100克)
  • 豆類:每星期3至4份(每份約100克)
  • 堅果:每星期7份(每份約30克)
  • 魚類:每星期2至3份(每份約90克)
  • 奶類:每星期14份(每份約240毫升)

蔡明劼醫生表示,若然覺得低攝取量較複雜難記,他教大家口訣記下Pure飲食法:每周3魚+3豆,每天3蔬2果2奶1堅果。

心血管疾病|PURE飲食法4大好處 有效防中風心臟病

究竟是如何得出以上結果?PURE飲食法的積分是怎樣計算?蔡醫生指,以進食水果為例,測試者進行研究時,每天進食的份量若多於所有測試者的中位數,就有1分,否則為0分。上述6類食物的分數相加後,如果總分是5至6分,表示其飲食習慣非常健康;相反,若總分只有0至1分,則反映其飲食習慣很差,健康狀況令人擔憂。

「PURE score」飲食積分較高及較低的測試者,他們身體狀況有何分別?蔡醫生引述研究指,24.5萬測試者接受長達9年多的追蹤後,結果發現積分較高的測試者,健康有4大正面影響:

 

PURE飲食法4大好處

  • 與飲食積分≤1的人群相比,飲食積分≥5的人群
  • 死亡風險下降30%
  • 心血管疾病風險下降18%
  • 心肌梗塞風險下降14%
  • 腦中風風險下降19%

蔡醫生建議變得更健康,只需飲食中多攝取原始食物並掌握食物份量的原則。反而食用保健補充品,並沒有證據顯示能降低死亡率或心血管疾病。

內容獲「蔡明劼醫師 健康。瘦身 」授權轉載

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撰文:Victoria

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