降膽固醇食物|吃茄子士多啤梨可降膽固醇? 哈佛證實11種食物防中風糖尿心臟病

更新時間:17:11 2023-06-07
發佈時間:17:11 2023-06-07

吃士多啤梨可以降膽固醇?哈佛醫學院早前公布11種有助降低膽固醇的食物,當中包括茄子及士多啤梨。哈佛醫學院表示,這些食物會以不同形式阻止身體吸收膽固醇或將其加速排出體外,減低患上心血管疾病的風險,預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。

降膽固醇食物|哈佛證實11種食物可降膽固醇 茄子士多啤梨上榜

哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物,防止血管閉塞。

降膽固醇食物|哈佛公布第1至第6種降膽固醇食物

降膽固醇食物1:雜豆

  • 扁豆、腰豆、鷹嘴豆、四季豆等雜豆的升糖指數軷低,而且含有豐富膳食纖維,對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果,加上蛋白質含量豐富,可帶來更持久的飽腹感。

降膽固醇食物2:燕麥

  • 燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖,可以令膽固醇在消化系統中被處理排走,不被身體吸收。營養師建議,每日早餐吃20至35g燕麥,可達到最佳效果。

降膽固醇食物3:雜糧

  • 雜糧與燕麥一樣含大量膳食纖維,而且含豐富維他命B群,可以幫助身陳代謝,其中含有的鉀、鈣、鎂,對調節血脂亦有幫助。營養師建議,每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。

降膽固醇食物4:茄子

  • 茄子熱量低,而且含有可溶性膳食纖維,有助降低膽固醇。

降膽固醇食物5:秋葵

  • 秋葵與茄子相似,含有可溶性膳食纖維,熱量低,可降低膽固醇。

降膽固醇食物6:堅果

  • 杏仁、核桃、花生等堅果可以降低體內壞膽固醇的數量,保護心臟血管及穩定血脂。

 

降膽固醇食物|哈佛公布第7至第11種降膽固醇食物

降膽固醇食物7:植物油

  • 煮食時用健康的植物油代替動物油,可幫助降低體內壞膽固醇的數量。

降膽固醇食物8:蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

  • 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果熱量較低,而且含有果膠,可以減少體內的壞膽固醇。

降膽固醇食物9:含植物甾醇的食物

  • 植物甾醇結構上與膽固醇相似,不過不會對身體產生壞影響,而且會取代體內膽固醇被身體吸收,減少血管阻塞的風險。豆類、椰菜花、芒果、奇異果等都是富含植物甾醇的食物。

降膽固醇食物10:深海魚

  • 三文魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,例如DHA、EPA,既可降低血液中的三酸甘油脂,亦能保護心臟。營養師建議每周吃2至3次。

降膽固醇食物11:大豆

  • 大豆中的大豆異黃酮、植物甾醇、卵磷脂、優質脂肪酸都可以幫助降低膽固醇,因此每日多吃豆乾、豆腐、腐竹、豆漿等豆製品對身體更有益。

 

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