周星馳｜徵有頭腦人才 人到這年紀會腦萎縮 25歲起食乜做乜才可防腦衰退
發佈時間：13:33 2022-10-20 HKT
今年60歲的周星馳(星爺)日前首度開設社交平台，破天荒以個人名義開IG戶口，以Stephenchow之名開設並發出第一個帖文，原來是為了「請人」，星爺急於招聘Web3人才，欲大展拳腳，引來網上熱議。
有創意，有本事「食腦」，從事創作產業，是很多人的理想及夢想，不過，大前提是必須要有健康及過人的「腦力」，要維持良好的腦部發展及智力，首要是減慢其衰退率！
25歲起要開始護腦
來自美國賓夕法尼亞大學與多國研究團隊，刊登在學術期刊《Nature》的大規模腦部研究發現，人類腦部灰質的體積與平均皮質厚度發展，以及白質的體積，在約30歲時達到巔峰，其後便將隨年齡的增加，而逐步出現萎縮。過了50歲後，是大腦開始萎縮的分水嶺，而60歲開始，更將以每年0.5%速率萎縮，持續萎縮可增加日後患上認知障礙的風險。專家建議，若想延緩萎縮的速度，便要趁早，最好是在25歲起，便開始着手，進行對腦部的護養，才可減慢衰退率。
延緩大腦萎縮方法
據綜合研究顯示，有三大方向，可以延緩大腦萎縮速度，主要是改善飲食、避免肥胖及進行運動。
進行精準飲食
- 進食較多蔬果
正確飲食可延緩大腦老化，包含預防腦體積變小及萎縮，而且對於改善情緒也有幫助，其中是要進食較多蔬果。
- 多吃全榖、豆類
主要是食用未經精製的全榖、豆類及其製品等，它們含有較多對大腦健康有益的營養素，可刺激腦部神經活化。
- 多吃堅果、乳製品及魚
這些都是可以促進腦部健康的食材，當中都含有可以有助維持腦容量、減少其縮小的營養素，例如不飽和脂肪酸、蛋白質及奧米加三脂肪酸等。
- 少吃甜食
減少含糖，尤其是含加工糖分的飲品及甜品，以降低發炎反應。
- 少吃油炸食物、加工紅肉
以上食品都容易增加人體的炎症反應，有害腦部組織。
- 減少高鈉食物
除了精製糖，高鈉食物也是可以引致人體出現炎症的不良食品。
- 忌飽和及反式脂肪
已有研究發現，飲食中有較多飽和及反式脂肪的受檢者，他們的腦容量（腦灰質）都偏向較為細小，認知功能亦較差。
避免缺乏運動
- 久坐不動
據加州大學的有關研究指，推測久坐可能會減少腦神經新生、血管生成，以及神經突觸的可塑性，並且會增加發炎反應，因而影響腦部海馬迴的健康。
避免肥胖、膽固醇過高
- 尤其是中年肥胖會提升患失智症的風險，體型肥胖、特別是腹部脂肪過的中央肥胖人士，其腦容量，包含總腦、腦灰質、腦白質及海馬迴等，一般也較細。
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