周星驰｜征有头脑人才 人到这年纪会脑萎缩 25岁起食乜做乜才可防脑衰退
发布时间：13:33 2022-10-20 HKT
今年60岁的周星驰(星爷)日前首度开设社交平台，破天荒以个人名义开IG户口，以Stephenchow之名开设并发出第一个帖文，原来是为了「请人」，星爷急于招聘Web3人才，欲大展拳脚，引来网上热议。
有创意，有本事「食脑」，从事创作产业，是很多人的理想及梦想，不过，大前提是必须要有健康及过人的「脑力」，要维持良好的脑部发展及智力，首要是减慢其衰退率！
25岁起要开始护脑
来自美国宾夕法尼亚大学与多国研究团队，刊登在学术期刊《Nature》的大规模脑部研究发现，人类脑部灰质的体积与平均皮质厚度发展，以及白质的体积，在约30岁时达到巅峰，其后便将随年龄的增加，而逐步出现萎缩。过了50岁后，是大脑开始萎缩的分水岭，而60岁开始，更将以每年0.5%速率萎缩，持续萎缩可增加日后患上认知障碍的风险。专家建议，若想延缓萎缩的速度，便要趁早，最好是在25岁起，便开始着手，进行对脑部的护养，才可减慢衰退率。
延缓大脑萎缩方法
据综合研究显示，有三大方向，可以延缓大脑萎缩速度，主要是改善饮食、避免肥胖及进行运动。
进行精准饮食
- 进食较多蔬果
正确饮食可延缓大脑老化，包含预防脑体积变小及萎缩，而且对于改善情绪也有帮助，其中是要进食较多蔬果。
- 多吃全榖、豆类
主要是食用未经精制的全榖、豆类及其制品等，它们含有较多对大脑健康有益的营养素，可刺激脑部神经活化。
- 多吃坚果、乳制品及鱼
这些都是可以促进脑部健康的食材，当中都含有可以有助维持脑容量、减少其缩小的营养素，例如不饱和脂肪酸、蛋白质及奥米加三脂肪酸等。
- 少吃甜食
减少含糖，尤其是含加工糖分的饮品及甜品，以降低发炎反应。
- 少吃油炸食物、加工红肉
以上食品都容易增加人体的炎症反应，有害脑部组织。
- 减少高钠食物
除了精制糖，高钠食物也是可以引致人体出现炎症的不良食品。
- 忌饱和及反式脂肪
已有研究发现，饮食中有较多饱和及反式脂肪的受检者，他们的脑容量（脑灰质）都偏向较为细小，认知功能亦较差。
避免缺乏运动
- 久坐不动
据加州大学的有关研究指，推测久坐可能会减少脑神经新生、血管生成，以及神经突触的可塑性，并且会增加发炎反应，因而影响脑部海马回的健康。
避免肥胖、胆固醇过高
- 尤其是中年肥胖会提升患失智症的风险，体型肥胖、特别是腹部脂肪过的中央肥胖人士，其脑容量，包含总脑、脑灰质、脑白质及海马回等，一般也较细。
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