迎接立冬｜炮製滋潤湯水驅寒補氣養血

更新時間：14:00 2021-11-05 HKT
發佈時間：14:00 2021-11-05 HKT

近日天氣仍然和暖，縱然天文台已預測下周會出現冷鋒，溫度將明顯下降，但仍然難以想像，本星期日已是立冬之時。立冬屬於中國人的二十四節氣之一，代表冬季正式來臨，傳統上立冬當天有不少習俗，如不飲用水溫過熱的熱水、不作過激烈的運動、避免熱水澡時間過長，作息時早睡晚起等等，都可在這極寒之日，避開擾動陽氣而導致身體出現不適的情況出現。

然而更多人會在立冬做的，或許就是進補，由於立冬代表陰氣漸長，陽氣漸退，為要禦寒暖身，大家應注意養陽滋補，進食溫補腎陽的食物，大家此時除可多吃羊肉、牛肉及紅棗，也可炮製滋補湯水，如潤燥止咳的栗子甘筍湯、驅寒補氣養血的當歸生薑羊肉湯，或是補益肝腎的蟲草老鴨湯、滋陰潤燥的烏骨雞湯等等，都是立冬的合適湯水選擇，要留意的是，雖然藥膳有助抵禦冬天寒氣，但若體質燥熱或有慢性疾病的人士，則宜選擇較溫和的湯水。