五色養生學——中醫教立冬食黑補腎

更新時間：04:34 2018-11-03 HKT
發佈時間：03:00 2018-11-03 HKT

　　下周三（11月7日）是二十四節氣中的「立冬」，代表天氣將日益轉冷。中醫藥學認為，養生之道須順應四時氣候變化，冬天對應的五臟為腎，人體陽氣此時也會潛藏於腎，當中又以黑色食材普遍入腎，是故以「食黑為補」乃冬季養生食療竅門。
　　春夏陽氣生長，秋冬陽氣收藏，德善堂註冊中醫師陳宇傑表示，「冬季主藏」有助內臟休養生息，尤其對腎臟有益。「根據中醫五行調補理論，黑色、冬季、腎臟均屬於五行之中水的範疇，大部分黑色食材都普遍入腎，適合冬季食用。」陳宇傑稱。他又提醒大家，雖說黑色入腎，但實際上卻要依據個別食材的特性和功效來判斷，還須視乎個人體質是否適合，加以增減。
　　陳宇傑續說，普遍上，可適當地食用溫性食物如羊肉，以增強人體氣血來禦寒，並抵抗外邪入侵。此外，應少食生冷和凍飲，以免損傷陽氣。生活起居上，宜早睡晚起，並保持情緒穩定，忌大喜大怒，須注重保暖，減少劇烈運動，避免過度出汗，散失陽氣。
　　冬天寒邪會傷陽氣，若抵抗力差，很易氣虛或陽虛，使人全身乏力，臉色蒼白，又怕冷。陳醫師提供兩款食譜，適合一家老幼服用。可以滋陰養血、滋潤五臟，有助改善眩暈和白髮、潤腸通便及改善體質佳效。
　　詳情請閱十一月三日《星島日報》副刊。