春夏秋冬火鍋全線結業！高峰期擁3間分店創一年四季打邊爐先河 40年太子老字號月底告別食客

更新時間：16:45 2025-05-10 HKT
發佈時間：09:30 2025-05-10 HKT

本地元祖級港式火鍋店「春夏秋冬」日前宣布結束營業，該店經營近40年，於太子起家，90年代於長沙灣、北角、銅鑼灣先後設店，高峰期同時擁有3間分店，惟近年來因疫情衝擊、港人消費模式的改變及北上消費的趨勢，多家分店陸續結束營業，僅剩下太子總店堅持至今，而該店亦將定於5月31日關門熄燈。

40年老號太子春夏秋冬火鍋結業店家感謝食客一路相挺

「春夏秋冬火鍋」日前在其官方社交平台發佈一篇帖文，正式向顧客告別。帖文中寫道：「承蒙您30多年來的厚愛與支持，『春夏秋冬火鍋店』將於5月底正式結束營業，萬分不捨，但終須一別。」店方還感性地向一眾熟客致意：「每一份湯底的溫暖，都是我們最珍貴的回憶。無奈時光流轉，天下無不散之筵席，在此謹以最深鞠躬，感謝您一路相挺。」同時，誠摯邀請舊雨新知在結業前再來品嚐老湯，相道別。

創「一年四季打邊爐」先河主打手切牛、豬骨鍋

「春夏秋冬火鍋」於90年代創立，曾一度成為本地飲食文化的標誌，創「一年四季都可打邊爐」之先河，早期太子店更營業至清晨五時，尤受一眾夜貓宵夜客、啤酒客歡迎。餐廳真材實料，湯底足料，如澳門豬骨煲、清湯牛腩鍋，鍋料豐富足量；即點即劏的花竹蝦、象拔蚌，足秤新鮮，另外手切雪火牛肉以及各式自家手打丸也是每枱必點。