香港老字號深仔記反攻深圳 !擲過百萬開5,000呎巨舖!價錢平香港三分一 老闆達哥領老伙記做開荒牛:人工平可做好服務態度

更新時間:18:47 2024-10-28
發佈時間:18:47 2024-10-28

深仔記反攻深圳開分店!近年不少內地餐飲品牌,如木屋燒烤太二酸菜魚蜜雪冰城等先後進軍香港,而以雲吞麵聞名的逾40年香港老店「深仔記」,則「反其道而行」選擇「反攻」深圳,擲過百萬於深圳老街開5,000呎巨舖,帶香港老師傅做開荒牛,供應正宗港式風味的招牌雲吞麵、蔥花滑蛋飯及清湯腩等,更為迎合內地市場而作出不少改變,如讓員工叫口號歡迎食客、劈價推出優惠等,老闆達哥表示:「內地人工平可請更多員工,更加容易做好服務態度。」

香港老字號深仔記反攻深圳 擲過百萬開5000呎巨舖!

老闆之一的達哥指疫情之前已經萌生「北征」念頭,被問到反攻深圳的原因,則源自有內地旅客來港光顧深仔記時,曾向他反映深圳比較少正宗港式美食,希望在深圳都可以食到香港風味,令他萌生反攻深圳的念頭。達哥透露當初投資了7位數資金開店,用了一年多時間去籌備。

餐廳為了迎合內地客群,特意做好服務態度,如讓員工叫口號歡迎食客,有望向其他內地餐廳看齊,達哥表示:「內地人工平可請更多員工,更加容易做好服務態度。」另外餐廳亦調低食物價錢,如一碗鮮蝦雲吞麵於香港售48港元,來到內地只需35人民幣(約38港元),便宜了約三分一,而撚手小炒於內地最平只是33人民幣(約36港元)起,相對於香港的售價(68港元起)調低不少,以配合內地人消費水平。

深仔記領香港老師傅做開荒牛 主打多款地道港式美食

深仔記深圳店主打多款地道港式美食,達哥特意領香港老師傅及員工到內地店做開荒牛,當中有做過中環牛腩名店的老師傅光哥掌廚,煮出地道清湯腩及雲吞麵,另外亦有鑊氣小炒、滑蛋飯系列、常餐等美食,為打入內地市場,還特意推出牛角包雪糕。

香港深仔記茶餐廳(深圳店)

  • 地址:深圳桂園路4-1號電影大廈
  • 營業時間:早上7時 至 凌晨12時
  • 網頁:>>官方專頁<<

 

圖、片、攝:Jimmy;文:Janise

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