屯門手工燒賣名店結業！屹立26年憑秘製口感／辣椒油聞名老闆娘親解3原因光榮退場

更新時間：15:09 2024-07-15 HKT
發佈時間：15:09 2024-07-15 HKT

又一手工燒賣成絕響！悅來老朱小食是屯門區深受街坊歡迎的小食店，其獨家秘製的手造燒賣、辣椒油及牛肉球備受追捧，曾獲網上群組「燒賣關注組」力推，連外國媒體都曾有報道。可惜小店近日被網民發現已經結業，店舖更已進入重裝階段，令不少街坊大嘆可惜！

悅來老朱小食光榮結業原址已被頂手？

悅來老朱小食位於屯門龍門居商場地下，店面不大。近日有網民拍攝到該店的內部正在重裝，部份煮食工具更已拆卸，頓時令支持者一片哀嚎。老闆娘朱太回覆查詢時指，小店已在 6 月尾正式結業。朱太表示自己年事已高，加上剛巧小店的食物牌照及商業登記已到期，現時主力負責店舖工作的兒子又因長期捱夜備料包燒賣、負擔太重身體吃不消，在多重原因夾擊下，終決定結業休息。

悅來老朱小食出品的手工燒賣配方由老朱生調製，在一般魚肉餡料內加上梅頭肉，豬油香氣與魚鮮味互相輝映，口感特別、鮮味突出。另一個特色是這裏的燒賣超大粒，每日開店前凌晨新鮮手工包製，粒粒直徑都有 5cm 或以上，啖啖肉配上麻香十足的自家炒製辣椒油，令不少食客吃不停口，很多時未到中午已經售罄。自從店舖由大兒子接手後，朱大一直都都跟大兒子「拍住上」。對於店舖結業，朱太都甚為不捨，坦言廿六年來已與不少街坊建立深厚感情，但她強調「散聚有時，唔捨得亦無辦法」。她非常感激眾多支持者的關心及祝福，覺得店舖絕對稱得上是「光榮結業」。

對於未來安排，朱太透露已有兩位年輕人接手頂讓店舖，但後續會售賣甚麼，她則沒有過問。至於老朱生的燒賣手藝及配方，暫時仍未有外傳，會否重現再售則要待兒子休息過後，身體狀況回復，再作打算。