屯门手工烧卖名店结业！屹立26年凭秘制口感／辣椒油闻名老板娘亲解3原因光荣退场

更新时间：15:09 2024-07-15 HKT
发布时间：15:09 2024-07-15 HKT

又一手工烧卖成绝响！悦来老朱小食是屯门区深受街坊欢迎的小食店，其独家秘制的手造烧卖、辣椒油及牛肉球备受追捧，曾获网上群组「烧卖关注组」力推，连外国媒体都曾有报道。可惜小店近日被网民发现已经结业，店舖更已进入重装阶段，令不少街坊大叹可惜！

悦来老朱小食光荣结业原址已被顶手？

悦来老朱小食位于屯门龙门居商场地下，店面不大。近日有网民拍摄到该店的内部正在重装，部份煮食工具更已拆卸，顿时令支持者一片哀嚎。老板娘朱太回复查询时指，小店已在 6 月尾正式结业。朱太表示自己年事已高，加上刚巧小店的食物牌照及商业登记已到期，现时主力负责店舖工作的儿子又因长期挨夜备料包烧卖、负担太重身体吃不消，在多重原因夹击下，终决定结业休息。

悦来老朱小食出品的手工烧卖配方由老朱生调制，在一般鱼肉馅料内加上梅头肉，猪油香气与鱼鲜味互相辉映，口感特别、鲜味突出。另一个特色是这里的烧卖超大粒，每日开店前凌晨新鲜手工包制，粒粒直径都有 5cm 或以上，啖啖肉配上麻香十足的自家炒制辣椒油，令不少食客吃不停口，很多时未到中午已经售罄。自从店舖由大儿子接手后，朱大一直都都跟大儿子「拍住上」。对于店舖结业，朱太都甚为不舍，坦言廿六年来已与不少街坊建立深厚感情，但她强调「散聚有时，唔舍得亦无办法」。她非常感激众多支持者的关心及祝福，觉得店舖绝对称得上是「光荣结业」。

对于未来安排，朱太透露已有两位年轻人接手顶让店舖，但后续会售卖甚么，她则没有过问。至于老朱生的烧卖手艺及配方，暂时仍未有外传，会否重现再售则要待儿子休息过后，身体状况回复，再作打算。