《星島》《頭條》重現「香港情味」星級大廚分享烹調美食私房秘訣

更新時間：15:08 2024-04-12 HKT
發佈時間：15:08 2024-04-12 HKT

講到炮製味道千變萬化的中菜，香港中廚師協會位位大廚都手到拿來。《星島日報》及《頭條日報》生活飲食版早前與香港中廚師協會合作推出全新專版「香港情味」，分享他們作為現代中廚的使命，更教大家炮製拿手好菜，並分享最難忘的美食及最具挑戰性的食材。

協會多位大廚逐一登場，其中香港中廚師協會會長江肇祺師傅教讀者炮製「龍蝦湯蝦球帶子脆米」，而協會其他星級名廚也分別炮製「避風塘昆布鮑魚」、「南乳羅漢燜齋煲」，以及「三葱大蝦百花星斑球」等星級美食，更向讀者提供烹調星級美食的私房秘訣。

除了教煮中式佳餚外，大廚更大談分享最難忘美食及最具挑戰性的食材，特別是講到最難忘美食，位位大廚都憶起兒時或入行時的經歷，畢竟他們都資歷深厚，見證香港中菜的起落變遷，同時勉勵新進中廚在扎實的根基下，還要不斷鑽研及精進廚藝，更要與時並進，融會傳統與創新，才能烹調出讓客人讚賞的佳餚。如果大家都想在家炮製餐廳級數的中式佳餚，就記得留意逢周日《星島日報》以及逢周五《頭條日報》的飲食版，齊齊跟大廚學星級廚藝啦！

全新飲食專版「香港情味」刊登時間 :
逢星期日在《星島日報》隆重登場
逢星期五在《頭條日報》強勢推出