《星岛》《头条》重现「香港情味」星级大厨分享烹调美食私房秘诀

更新时间：15:08 2024-04-12 HKT
发布时间：15:08 2024-04-12 HKT

讲到炮制味道千变万化的中菜，香港中厨师协会位位大厨都手到拿来。《星岛日报》及《头条日报》生活饮食版早前与香港中厨师协会合作推出全新专版「香港情味」，分享他们作为现代中厨的使命，更教大家炮制拿手好菜，并分享最难忘的美食及最具挑战性的食材。

协会多位大厨逐一登场，其中香港中厨师协会会长江肇祺师傅教读者炮制「龙虾汤虾球带子脆米」，而协会其他星级名厨也分别炮制「避风塘昆布鲍鱼」、「南乳罗汉焖斋煲」，以及「三葱大虾百花星斑球」等星级美食，更向读者提供烹调星级美食的私房秘诀。

除了教煮中式佳肴外，大厨更大谈分享最难忘美食及最具挑战性的食材，特别是讲到最难忘美食，位位大厨都忆起儿时或入行时的经历，毕竟他们都资历深厚，见证香港中菜的起落变迁，同时勉励新进中厨在扎实的根基下，还要不断钻研及精进厨艺，更要与时并进，融会传统与创新，才能烹调出让客人赞赏的佳肴。如果大家都想在家炮制餐厅级数的中式佳肴，就记得留意逢周日《星岛日报》以及逢周五《头条日报》的饮食版，齐齐跟大厨学星级厨艺啦！

全新饮食专版「香港情味」刊登时间 :
逢星期日在《星岛日报》隆重登场
逢星期五在《头条日报》强势推出