3區搵食｜馬來西亞街頭美食日本居酒屋時令菜泰國菜原創新餐廳

更新時間：00:01 2024-03-28
發佈時間：00:01 2024-03-28

地道的泰國菜、日本料理及馬拉菜，都是亞洲料理的經典代表。最近有主打泰菜、日本菜及馬拉菜的餐廳，分別推出以傳統烹法及時令食材炮製的合時新餐單。當中位於旺角的新餐廳鐵飯碗咖啡，主打地道馬來西亞菜，另一於沙田剛開業的新餐廳Here Thai Market，則主理混合中菜特色的泰國菜。品嘗日本料理，推介尖沙咀權八居酒屋的熊本限定料理。喜歡亞洲風味，別錯過歎巧手美食的機會。

即睇3區新菜單—尖沙咀/居酒屋和食、旺角/馬拉菜、沙田/中泰原創

1. 旺角新餐廳鐵飯碗咖啡屋地道馬來西亞街頭風味

海南雞 $108/半隻

在馬來西亞的街頭有不少特色食店，供應地道馬拉菜如蕉葉椰漿飯、肉骨茶、蕉葉烤魔鬼魚、檳城蝦湯麵、海南雞及咖喱魚柳等地道馬來西亞美食。剛於旺角開業的「Tiffin Kopi House鐵飯碗咖啡屋」，樓高三層，設計融合了不少馬來西亞街頭元素。菜式主打深受當地人喜愛的街頭馬拉美食，像是蕉葉椰漿飯，是以椰漿和斑蘭葉煮成的香米飯，伴青瓜片、脆江魚仔、花生、烚雞、炸雞腿及參巴醬等同吃，惹味香口。
餐廳另一招牌肉骨茶，以新鮮豬骨、香料和藥材熬煮而成，湯汁入口散發濃郁鮮美的香氣。餐廳主廚表示，為令湯汁有足夠的味道層次，會將豬骨經過長時間燉煮，再加多種如當歸、八角及肉桂等香料和藥材，保留這道馬拉料理的最佳風味。

鐵飯碗咖啡屋

營業時間︰11:30至22:30
地址︰旺角豉油街36至41號榮高樓2號舖
查詢︰6121 9960
網址：按此

2. 尖沙咀歎和食權八居酒屋直送日本熊本鮮貨炮製料理

汁燒明太子天草緋扇貝 $128

位於尖沙咀的權八居酒屋，即日起供應的熊本美食餐單，由日本熊本新鮮直送食材炮製，如縣內最頂級的「和王」和牛、被譽為「夢幻地雞」的天草大王雞、當季肥美海產，以及如不知火、晚白柚、茄子、彩虹番茄及士多啤梨等農作物。當造佳餚推介熊本彩虹番茄士多啤梨沙律、天草牛深特選刺身盛五點、晚白柚「和王」和牛串，以及大蝦野菜天婦羅伴肥後手延冷素麵等，各具日本地道風味。
愛吃牛肉的話，推介晚白柚「和王」和牛串。「和王」是熊本最高等級的和牛品種，並堪稱「和牛之霸」。其肉質細膩柔軟，分布均勻的雪花令牛脂入口即溶、齒頰留香，加上熊本「和王」具嚴格的評級準則，須由日本專門的評選協會認證，才可稱之為「和王」，是產量相當有限的優質和牛。

權八居酒屋

營業時間：11:30至24:00
地址：尖沙咀北京道1號28樓
查詢：2727 1957
網址：按此

3. 沙田新餐廳 Here Thai Market 名廚主理中泰佳餚

咖喱米線 $78起

在香港土生土長的文師傅，早年在泰國開設特色餐館，成為當地著名的星級食府，吸引不少名人食家專程造訪。文師傅最近與曾主理亞洲最佳餐廳的Ton廚師合作，擔任剛於沙田開業的Here Thai Market主廚。餐單上，包含了兩位大廚的招牌菜，部分菜式更結合了中式及泰國菜的煮食風格，像是滷水豬手飯、碎肉魚蛋粉、泰式海南雞飯、咖喱、冬蔭功及船麵等，都是將地道泰國菜及新穎煮食概念合二為一的原創味道。
泰式美食推介安格斯船麵小火鍋，大廚將麵條伴以優質的安格斯牛肉，加上牛筋及肉丸令味道豐腴鮮香，再以小火鍋奉客，吃時熱辣辣。冬蔭功湯不但有大蝦、新鮮帶子及青口等配料，以虹吸式咖啡壺加熱後，湯水充滿海鮮的原味，賣相吸睛又富創意。

Here Thai Market