人氣西餐廳推介2024｜中環抵食傳統法國菜做法講究銅鑼灣意大利菜主打手工意粉地道風味歐陸西餐

香港2大正宗西餐廳推介2024｜中環抵食傳統法國菜做法講究銅鑼灣意大利菜主打手工意粉地道風味歐陸西餐

更新時間：00:01 2024-03-01
發佈時間：00:01 2024-03-01

法國菜和意大利菜注重食材原汁原味，配合大廚精湛手藝與自家烹飪風格，令意大利菜和法國菜展現當地獨特的飲食文化。在香港要吃正宗法菜及意菜，推介最近同時推出新餐單的法國餐廳La Brasserie及意大利餐廳Casa Cucina。兩間西餐廳的主廚都在新餐單中加入原創煮食技巧，令客人感受截然不同的意、法用餐體驗。

即睇香港2大正宗西餐廳推介

法國餐廳La Brasserie 抵食新餐單/午餐傳統風味烹法講究

油封鴨腿 $328（午市套餐），工序繁複的法式做法，令鴨腿入口豐腴嫩口，卻不會油淋淋。

法國餐廳La Brasserie是中環區內最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一，餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長炮製傳統法菜。Andre為讓更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐單，包括價錢更為親民的「Plat du Jour」是日精選餐單及午市套餐。
以法國午市套餐為例，客人可自選兩道或三道菜的餐點，主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價錢雖然親民，但做法依舊一絲不苟。好像油封鴨腿，經過低溫慢煮多重工序，令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點的話，不妨在下午時段造訪。新推的糕點配咖啡套餐，除供應飲料外，還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點等，香甜美味。

La Brasserie
營業時間：星期一至星期六：12:00至23:00，星期日休息
地址：中環擺花街29號地下
查詢：2506 0990
網址：La Brasserie

意大利餐廳Casa Cucina 純手工製作意粉地道意式風味

意大利餐廳Casa Cucina的主廚兼創辦人Anthony Cheung，為新店設計全新餐單。

主打手工意粉及時令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina，最近由西營盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung為新店設計全新意大利餐單，部分菜式由舊店招牌菜改良而成，另設計升級版的特色料理。像是風味煮蜆2.0，特別調校凸顯大蜆鮮味的醬汁，吃起來更惹味。
新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛條麵、卡邦尼寛條麵、香烤南瓜意大利雲吞及虎蝦藍蟹番茄扁麵條等。以香烤南瓜意大利雲吞為例，是把傳統的意大利雲吞加入烤香了的南瓜做餡料，口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。

Casa Cucina
營業時間：星期一至五/12:00至16:00、18:00至22:00；星期六及日/12:00-22:00
地址：銅鑼灣百德新街59至65號海濱大廈地下C&D號舖
查詢：2152 0556
網址：Casa Cucina