香港2大正宗西餐厅推介2024｜中环抵食传统法国菜做法讲究 铜锣湾意大利菜主打手工意粉 地道风味欧陆西餐
发布时间：00:01 2024-03-01 HKT
法国菜和意大利菜注重食材原汁原味，配合大厨精湛手艺与自家烹饪风格，令意大利菜和法国菜展现当地独特的饮食文化。在香港要吃正宗法菜及意菜，推介最近同时推出新餐单的法国餐厅La Brasserie及意大利餐厅Casa Cucina。两间西餐厅的主厨都在新餐单中加入原创煮食技巧，令客人感受截然不同的意、法用餐体验。
即睇香港2大正宗西餐厅推介
法国餐厅La Brasserie 抵食新餐单/午餐 传统风味烹法讲究
法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一，餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。Andre为让更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐单，包括价钱更为亲民的「Plat du Jour」是日精选餐单及午市套餐。
以法国午市套餐为例，客人可自选两道或三道菜的餐点，主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。菜式价钱虽然亲民，但做法依旧一丝不苟。好像油封鸭腿，经过低温慢煮多重工序，令鸭腿入味却不油腻。爱吃法式甜点的话，不妨在下午时段造访。新推的糕点配咖啡套餐，除供应饮料外，还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等，香甜美味。
La Brasserie
营业时间：星期一至星期六：12:00至23:00，星期日休息
地址：中环摆花街29号地下
查询：2506 0990
网址：La Brasserie
意大利餐厅Casa Cucina 纯手工制作意粉 地道意式风味
主打手工意粉及时令餐单的意大利西餐厅Casa Cucina，最近由西营盘迁往铜锣湾Fashion Walk。西餐厅主厨兼创办人Anthony Cheung为新店设计全新意大利餐单，部分菜式由旧店招牌菜改良而成，另设计升级版的特色料理。像是风味煮蚬2.0，特别调校凸显大蚬鲜味的酱汁，吃起来更惹味。
新鲜手工意大利粉的选择亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛条面、卡邦尼寛条面、香烤南瓜意大利云吞及虎虾蓝蟹番茄扁面条等。以香烤南瓜意大利云吞为例，是把传统的意大利云吞加入烤香了的南瓜做馅料，口感烟韧充满果香。意式肉食餐单的推介就有和牛臀盖肉、香烤Peri Peri春鸡及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。
Casa Cucina
营业时间：星期一至五/12:00至16:00、18:00至22:00；星期六及日/12:00-22:00
地址：铜锣湾百德新街59至65号海滨大厦地下C&D号舖
查询：2152 0556
网址：Casa Cucina
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