澳門美食｜倫敦人Churchill's Table 魔法甜品之旅
發佈時間：00:00 2023-12-12 HKT
澳門倫敦人Churchill's Table的飯後魔法甜品，在當地的朋友圈口碑不俗，然而因餐廳總是客滿而遲遲未及品嘗。直至此行預早訂座，才嘗到集魔術和甜品於一身的Dessert Tasting Journey甜品品嘗旅程。
文、圖：Lady Fifi（[email protected]）
奇妙甜點 感觀體驗
位於澳門倫敦人的Churchill's Table美食不俗，是夜嘗罷輕便晚餐，集魔法和甜品於一身的甜品品嘗旅程（$188/位/2位起/晚上6時至11時30分供應）隨即啟航。眼前兩款Magical Mocktails以半圓形的泡泡蓋着，用時以玫瑰花瓣刺穿泡泡，調配飲品如魔幻般釋出一縷輕煙，以戲劇般的體驗打開味蕾。玫瑰伯爵茶特飲甜美迷人，另一款荔枝藍莓特飲甜中帶微甘。甜點體驗的第二節是The English Rose英倫玫瑰，魔法服務員先送上一盤玫瑰花，隨着蝴蝶飛舞和悠揚樂韻，玫瑰花隨即綻放，接着服務員摘下兩朵鮮玫瑰，並以之作為盛器，將「莓果凍」放在玫瑰上，用時將酸甜冰涼的「莓果凍」直接送進口中，而手中的玫瑰花正是小禮物。至於第三節Nitro Pina Colada，魔法服務員於餐桌前即時炮製椰林飄香小爆谷，先在盛器中注入攝氏零下196度的氮氣，再拌入Pina Colada椰林飄香忌廉，然後炒出小爆谷，創意甜點入口冰涼微酸，恰如Nitro Ice Cream氮氣雪糕的變調。接下來第四節正是Tea Time茶點時間，魔法服務員拿出茶杯及茶壺，先表演拉茶，一瞬間再變出一條絲巾，魔術表演完畢，再送上冰涼的橘子味氣泡茶，配內裹香橙果醬的英式凝脂奶油Clotted Cream蛋糕。
甜品品嘗旅程的第五節為自選甜點，顧客先在迷你點菜單上挑選甜點並留下暗號，接下來服務員將之撕掉，並運用魔法，隔空猜透顧客的選項，再將自選甜品送上。
Fifi點的Break the Piggy Bank造型恰如豬仔錢罌，用時以迷你木鎚擊破蛋白糖霜外層，內裏草莓雪芭和香草接骨木忌廉，好比傳統英倫甜點Eton Mess的變奏。至於朋友的Not Your Usual Cup of Tea是微溫伯爵茶朱古力心太軟配莓子醬伴伯爵茶雪糕。最後追加「一分鐘葡撻」（另加$100），由魔法服務員在餐桌旁現場「烹調」，先撒下麵粉，再拌入雞蛋，攢酒燃起火焰，再冚蓋，60秒內釋出魔法，變出底層薄脆、中層細滑，再以Tuile薄脆片冠頂的「一分鐘葡撻」。
Churchill's Table
地址：澳門倫敦人酒店
查詢：+853 8113 8990（建議預約，並註明甜品品嘗旅程。）
