澳门美食｜伦敦人Churchill's Table 魔法甜品之旅
发布时间：00:00 2023-12-12 HKT
澳门伦敦人Churchill's Table的饭后魔法甜品，在当地的朋友圈口碑不俗，然而因餐厅总是客满而迟迟未及品尝。直至此行预早订座，才尝到集魔术和甜品于一身的Dessert Tasting Journey甜品品尝旅程。
文、图：Lady Fifi（[email protected]）
奇妙甜点 感观体验
位于澳门伦敦人的Churchill's Table美食不俗，是夜尝罢轻便晚餐，集魔法和甜品于一身的甜品品尝旅程（$188/位/2位起/晚上6时至11时30分供应）随即启航。眼前两款Magical Mocktails以半圆形的泡泡盖着，用时以玫瑰花瓣刺穿泡泡，调配饮品如魔幻般释出一缕轻烟，以戏剧般的体验打开味蕾。玫瑰伯爵茶特饮甜美迷人，另一款荔枝蓝莓特饮甜中带微甘。甜点体验的第二节是The English Rose英伦玫瑰，魔法服务员先送上一盘玫瑰花，随着蝴蝶飞舞和悠扬乐韵，玫瑰花随即绽放，接着服务员摘下两朵鲜玫瑰，并以之作为盛器，将「莓果冻」放在玫瑰上，用时将酸甜冰凉的「莓果冻」直接送进口中，而手中的玫瑰花正是小礼物。至于第三节Nitro Pina Colada，魔法服务员于餐桌前即时炮制椰林飘香小爆谷，先在盛器中注入摄氏零下196度的氮气，再拌入Pina Colada椰林飘香忌廉，然后炒出小爆谷，创意甜点入口冰凉微酸，恰如Nitro Ice Cream氮气雪糕的变调。接下来第四节正是Tea Time茶点时间，魔法服务员拿出茶杯及茶壶，先表演拉茶，一瞬间再变出一条丝巾，魔术表演完毕，再送上冰凉的橘子味气泡茶，配内裹香橙果酱的英式凝脂奶油Clotted Cream蛋糕。
甜品品尝旅程的第五节为自选甜点，顾客先在迷你点菜单上挑选甜点并留下暗号，接下来服务员将之撕掉，并运用魔法，隔空猜透顾客的选项，再将自选甜品送上。
Fifi点的Break the Piggy Bank造型恰如猪仔钱罂，用时以迷你木锤击破蛋白糖霜外层，内里草莓雪芭和香草接骨木忌廉，好比传统英伦甜点Eton Mess的变奏。至于朋友的Not Your Usual Cup of Tea是微温伯爵茶朱古力心太软配莓子酱伴伯爵茶雪糕。最后追加「一分钟葡挞」（另加$100），由魔法服务员在餐桌旁现场「烹调」，先撒下面粉，再拌入鸡蛋，攒酒燃起火焰，再冚盖，60秒内释出魔法，变出底层薄脆、中层细滑，再以Tuile薄脆片冠顶的「一分钟葡挞」。
Churchill's Table
地址：澳门伦敦人酒店
查询：+853 8113 8990（建议预约，并注明甜品品尝旅程。）
