教煲3款秋冬時令家常湯水 香甜滋潤 椰子/蓮藕/淮山｜識煮食譜
更新時間：00:01 2023-11-10 HKT
發佈時間：00:01 2023-11-10 HKT
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踏入冬季，宜多飲用湯水滋潤及調理身體。今日教大家煲3款合時的滋潤家常湯水，包括椰子煲山班魚、蓮藕杞子圓肉煲豬尾骨、淮山螺片煲粟米湯，材料簡單，湯水香甜鮮味。
即睇3款秋冬時令家常湯水食譜↓↓
清香家常湯水 椰子煲山班魚
椰子的清新香味，能提升食慾。椰子煲山班魚加入椰子肉和椰子水，今次選用山斑魚代替光雞煲湯，味道更鮮美。此家常湯水的烹調秘訣是先用薑片煎香山斑魚，不但可去掉魚腥味，還可令煲好的湯水變成奶白色。
當造家常湯 蓮藕杞子圓肉煲豬尾骨
蓮藕杞子圓肉煲豬尾骨以秋冬當造的蓮藕入饌。香甜蓮藕能清熱化痰，煲湯宜選塘蓮藕，煲後可保持爽口，亦不易發黑。豬尾骨味道鮮甜，多皮下脂肪，汆水後煲湯，便可減少油脂，加上杞子及圓肉，這款家常湯水融合4款湯料的鮮甜香味。
清潤家常湯 淮山螺片煲粟米湯
乾淮山有補脾益腎、潤肺養陰的功效，加入螺片、粟米及豬𦟌煲成淮山螺片煲粟米湯，湯水混合螺片和鮮甜，以及粟米的清甜，味道清潤可口。
文：EH
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