教煲3款秋冬时令家常汤水 香甜滋润 椰子/莲藕/淮山｜识煮食谱
更新时间：00:01 2023-11-10 HKT
发布时间：00:01 2023-11-10 HKT
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踏入冬季，宜多饮用汤水滋润及调理身体。今日教大家煲3款合时的滋润家常汤水，包括椰子煲山班鱼、莲藕杞子圆肉煲猪尾骨、淮山螺片煲粟米汤，材料简单，汤水香甜鲜味。
即睇3款秋冬时令家常汤水食谱↓↓
清香家常汤水 椰子煲山班鱼
椰子的清新香味，能提升食欲。椰子煲山班鱼加入椰子肉和椰子水，今次选用山斑鱼代替光鸡煲汤，味道更鲜美。此家常汤水的烹调秘诀是先用姜片煎香山斑鱼，不但可去掉鱼腥味，还可令煲好的汤水变成奶白色。
当造家常汤 莲藕杞子圆肉煲猪尾骨
莲藕杞子圆肉煲猪尾骨以秋冬当造的莲藕入馔。香甜莲藕能清热化痰，煲汤宜选塘莲藕，煲后可保持爽口，亦不易发黑。猪尾骨味道鲜甜，多皮下脂肪，汆水后煲汤，便可减少油脂，加上杞子及圆肉，这款家常汤水融合4款汤料的鲜甜香味。
清润家常汤 淮山螺片煲粟米汤
干淮山有补脾益肾、润肺养阴的功效，加入螺片、粟米及猪𦟌煲成淮山螺片煲粟米汤，汤水混合螺片和鲜甜，以及粟米的清甜，味道清润可口。
文：EH
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