大閘蟹｜帝京酒店大閘蟹宴$698/位嘆勻7道菜 必試四兩半爆膏江蘇大閘蟹+蟹粉鮮奶盞
發佈時間：16:31 2022-10-13 HKT
又到大閘蟹季節，各位蟹饕準備好瘋狂吃大閘蟹沒有？除了大家喜歡的任食大閘蟹外，為大家推介帝京酒店抵食及豐富的大閘蟹宴，每位$698便可以吃到7道菜，幾乎每道菜都以大閘蟹入饌，食材互相搭配，突顯四兩半爆膏江蘇大閘蟹的鮮味！
「 龍宮．蟹皇盛宴」 套餐 每位$698（兩位起）
帝京酒店帝京軒由即日起至11月30日，推出 「 龍宮．蟹皇盛宴」 套餐，當中包括時令江蘇大閘蟹及珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞，讓一眾蟹饕大快朵頤。套餐更有葛仙米泉竹花膠泡斑球及荷香銀鈎臘味糯米飯等美食，最後配以薑茶金薯芝麻湯圓，不怕太寒涼，可以盡情吃蟹。
重陽過後，公蟹的白蟹膏最是味美，客人在套餐可品嚐足四両半重的江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，讓客人可品嚐原汁原味的大閘蟹。
此外，珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞也充滿驚喜，將元貝、蟹粉與鮮奶同炒，鮮奶入口 細嫩幼滑，配上元貝及蟹粉增添鮮味。
一系列「金秋．蟹粉珍饌」單點菜式
除了套餐外，帝京軒也推出一系列時令「金秋．蟹粉珍饌」，當中包括原隻八頭鮑魚蟹粉豆腐盒、黑魚子蟹粉小籠包及松茸蟹粉黑豚煎鍋貼等，趁著這大閘蟹季，粉絲們可以把握機會試這些特色菜式。
當中的原隻八頭鮑魚蟹粉豆腐盒乃自家製作，將豆漿、蛋及菜心苗碎混合，慢火蒸煮十分鐘後以模具切成圓柱形，快速油炸後，製作成豆味濃郁、外脆內滑的豆腐盒。豆腐盒內是足二兩的鮮濃蟹粉汁，配上陣陣豆香，恰好能突出蟹粉鮮甜。而盒內的南非八頭湯鮑魚更燜煮了四小時，矜貴滋補，與蟹粉鮮味相輔相承。
而松茸蟹粉黑豚煎鍋貼（四隻）的乾松茸珍貴且營養價值高，配合鮮香蟹粉及半肥瘦嫩肉，炮製成香口煎鍋貼。金黃色的鍋貼即叫即包，隻隻飽滿，蟹粉份量有一兩半（四件計），入口陣陣松茸菌香，又不會蓋過蟹粉的香濃，蟹香四溢。
鮮．蟹．配 $388 起
另外，帝京軒亦推出 「鮮．蟹．配」 ，包括一隻清蒸江蘇大閘蟹 （公蟹乙隻 / 每隻約四兩半 ）及蟹粉海皇花膠燴燕窩，適合只想淺嚐大閘蟹或者配搭其他菜式的客人。
詳情：
推廣日期﹕由即日起至2022 年11 月30 日
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓
訂座電話：2622 6161
營業時間：
星期一至五：11:00am - 4:00pm，6:00pm - 10:00pm
星期六、日及公眾假期：9:00am - 4:00pm，6:00pm – 10:00pm
撰文：Ricca
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
