大闸蟹｜帝京酒店大闸蟹宴$698/位叹匀7道菜 必试四两半爆膏江苏大闸蟹+蟹粉鲜奶盏
发布时间：16:31 2022-10-13 HKT
又到大闸蟹季节，各位蟹饕准备好疯狂吃大闸蟹没有？除了大家喜欢的任食大闸蟹外，为大家推介帝京酒店抵食及丰富的大闸蟹宴，每位$698便可以吃到7道菜，几乎每道菜都以大闸蟹入馔，食材互相搭配，突显四两半爆膏江苏大闸蟹的鲜味！
「 龙宫．蟹皇盛宴」 套餐 每位$698（两位起）
帝京酒店帝京轩由即日起至11月30日，推出 「 龙宫．蟹皇盛宴」 套餐，当中包括时令江苏大闸蟹及珊瑚元贝蟹粉鲜奶盏，让一众蟹饕大快朵颐。套餐更有葛仙米泉竹花胶泡斑球及荷香银钩腊味糯米饭等美食，最后配以姜茶金薯芝麻汤圆，不怕太寒凉，可以尽情吃蟹。
重阳过后，公蟹的白蟹膏最是味美，客人在套餐可品尝足四両半重的江苏大闸蟹公蟹，大闸蟹的蟹膏丰腴味甘，油香四溢，以传统清蒸煮法炮制，让热力慢慢将肥美鲜甜的大闸蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精华及鲜味，让客人可品尝原汁原味的大闸蟹。
此外，珊瑚元贝蟹粉鲜奶盏也充满惊喜，将元贝、蟹粉与鲜奶同炒，鲜奶入口 细嫩幼滑，配上元贝及蟹粉增添鲜味。
一系列「金秋．蟹粉珍馔」单点菜式
除了套餐外，帝京轩也推出一系列时令「金秋．蟹粉珍馔」，当中包括原只八头鲍鱼蟹粉豆腐盒、黑鱼子蟹粉小笼包及松茸蟹粉黑豚煎锅贴等，趁著这大闸蟹季，粉丝们可以把握机会试这些特色菜式。
当中的原只八头鲍鱼蟹粉豆腐盒乃自家制作，将豆浆、蛋及菜心苗碎混合，慢火蒸煮十分钟后以模具切成圆柱形，快速油炸后，制作成豆味浓郁、外脆内滑的豆腐盒。豆腐盒内是足二两的鲜浓蟹粉汁，配上阵阵豆香，恰好能突出蟹粉鲜甜。而盒内的南非八头汤鲍鱼更焖煮了四小时，矜贵滋补，与蟹粉鲜味相辅相承。
而松茸蟹粉黑豚煎锅贴（四只）的干松茸珍贵且营养价值高，配合鲜香蟹粉及半肥瘦嫩肉，炮制成香口煎锅贴。金黄色的锅贴即叫即包，只只饱满，蟹粉份量有一两半（四件计），入口阵阵松茸菌香，又不会盖过蟹粉的香浓，蟹香四溢。
鲜．蟹．配 $388 起
另外，帝京轩亦推出 「鲜．蟹．配」 ，包括一只清蒸江苏大闸蟹 （公蟹乙只 / 每只约四两半 ）及蟹粉海皇花胶烩燕窝，适合只想浅尝大闸蟹或者配搭其他菜式的客人。
详情：
推广日期﹕由即日起至2022 年11 月30 日
地址：九龙太子道西一九三号帝京酒店三楼
订座电话：2622 6161
营业时间：
星期一至五：11:00am - 4:00pm，6:00pm - 10:00pm
星期六、日及公众假期：9:00am - 4:00pm，6:00pm – 10:00pm
撰文：Ricca
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