識煮食譜｜精選3款派對香口美食 簡單煎炸無難度 鹹甜兼備
更新時間：17:43 2022-08-19 HKT
發佈時間：17:30 2022-08-19 HKT
發佈時間：17:30 2022-08-19 HKT
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香口的煎炸食物，無論大人或小朋友都愛吃，而且食材配搭多元化，肉類、蔬果、五穀，以至奶製品都可以炮製成煎炸品，味道還更鹹甜皆宜，食譜變化多端。
1. 「瑞士薯餅」
不同國家，各有富地道風味的薯餅，做法和配料亦不同，例如將薯仔搗成泥狀，令口感軟滑，又或切成薯絲或薯粒，入口更有嚼勁。配料方面，加牛奶、牛油、芝士會更香濃軟滑，也可加洋葱和甘筍豐富口感。
2. 「酥炸粟米球」
做粟米小食的烹法簡單，先將粟米切段，從粟米芯插入筷子使之分開，再切去硬芯。將粟米蒸熟，再以滾油炸香，撈起加入椒鹽拌勻，便成為香口的佐酒小食。
3 「炸雪糕」
要成功做到炸雪糕，秘訣是雪糕要冷藏至冰硬，以及掌握油炸時間。可先舀出軟硬適中的雪糕做成球狀，再冷藏至堅硬。炸雪糕的外皮，可用麵包、磅蛋糕或炸漿，各有風味。
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