春日精美糕點｜四季酒店推新款蛋糕甜品杯 限定櫻花主題下午茶
發佈時間：06:00 2022-03-23 HKT
吃甜食可以令人心情愉快，選購美味又精緻的甜品與家人分享，可以紓緩緊張情緒。
香港四季酒店剛推出全新蛋糕、甜點和下午茶，都是大廚的巧手製作。餅店新推的五款蛋糕及杯子甜點系列，口味各有特色。
數最具創意的新款蛋糕，首推20年陳皮紅豆慕絲拿破崙，嚴選新會的上等陳皮製作，不但白朱古力忌廉、北海道十勝紅豆慕絲，均帶陳皮香氣，更夾雜陳皮顆粒和香甜原粒紅豆，充滿中西合璧的風味。大廚為鮮芒果或士多啤梨拿破崙添新意，在焗好的酥皮灑上砂糖令其焦糖化，配搭香滑雲呢嗱忌廉及鮮果，香甜又酥脆。
極考烘焙功夫的聖安娜蛋糕，口感富層次，由泡芙和酥皮組成，夾着幼滑的白朱古力甘納許，並在客人取貨前才於泡芙上淋上即煮的焦糖，以保持最佳味道。瑞士卷則加入日本風味，濃郁的京都抹茶紅豆卷，以京都抹茶粉和日本紅豆製成，香甜滋味剛好；栗子雲呢拿瑞士卷的香氣清新，選用綿滑的日本栗子蓉，以及波拉波拉島的原條雲呢嗱，配糖漬栗子，栗子控一定要試。
顏色漂亮的杯子甜點，包括北海道白桃奶凍、北海道青檸芒果蜜餞奶凍、石板街朱古力慕絲和提拉米蘇，各有不同味道層次。
櫻花主題下午茶
選購蛋糕之外，酒店的The Lounge也於三至四月的春天，新推櫻花主題下午茶（即日至4月30日，4月10日至18日除外，$698/二人份），也可外賣回家與家人歎茶。
三層架下午茶包括多款日式甜點和鹹點，不但各配以不同的櫻花形態，更加入櫻花香氣。如櫻花絲絨蛋糕，便在酒店名物絲絨蛋糕的忌廉中，加入櫻花濃糖漿；士多啤梨櫻花忌廉卷抹上櫻花果醬提香；櫻花朱古力撻加入櫻花啫喱；櫻花香檳白桃寒天飾上櫻花粉，加添漂亮顏色。下午茶還可品嘗到四季鬆餅，配自製野莓果醬、燈籠果杏桃醬及傳統英式忌廉，餐點很豐富。
文：EH
查詢：四季酒店餅店/3196 8159、 The Lounge/3196 8882
