春日精美糕点｜四季酒店推新款蛋糕甜品杯 限定樱花主题下午茶
发布时间：06:00 2022-03-23 HKT
吃甜食可以令人心情愉快，选购美味又精致的甜品与家人分享，可以纾缓紧张情绪。
香港四季酒店刚推出全新蛋糕、甜点和下午茶，都是大厨的巧手制作。饼店新推的五款蛋糕及杯子甜点系列，口味各有特色。
数最具创意的新款蛋糕，首推20年陈皮红豆慕丝拿破仑，严选新会的上等陈皮制作，不但白朱古力忌廉、北海道十胜红豆慕丝，均带陈皮香气，更夹杂陈皮颗粒和香甜原粒红豆，充满中西合璧的风味。大厨为鲜芒果或士多啤梨拿破仑添新意，在焗好的酥皮洒上砂糖令其焦糖化，配搭香滑云呢嗱忌廉及鲜果，香甜又酥脆。
极考烘焙功夫的圣安娜蛋糕，口感富层次，由泡芙和酥皮组成，夹着幼滑的白朱古力甘纳许，并在客人取货前才于泡芙上淋上即煮的焦糖，以保持最佳味道。瑞士卷则加入日本风味，浓郁的京都抹茶红豆卷，以京都抹茶粉和日本红豆制成，香甜滋味刚好；栗子云呢拿瑞士卷的香气清新，选用绵滑的日本栗子蓉，以及波拉波拉岛的原条云呢嗱，配糖渍栗子，栗子控一定要试。
颜色漂亮的杯子甜点，包括北海道白桃奶冻、北海道青柠芒果蜜饯奶冻、石板街朱古力慕丝和提拉米苏，各有不同味道层次。
樱花主题下午茶
选购蛋糕之外，酒店的The Lounge也于三至四月的春天，新推樱花主题下午茶（即日至4月30日，4月10日至18日除外，$698/二人份），也可外卖回家与家人叹茶。
三层架下午茶包括多款日式甜点和咸点，不但各配以不同的樱花形态，更加入樱花香气。如樱花丝绒蛋糕，便在酒店名物丝绒蛋糕的忌廉中，加入樱花浓糖浆；士多啤梨樱花忌廉卷抹上樱花果酱提香；樱花朱古力挞加入樱花啫喱；樱花香槟白桃寒天饰上樱花粉，加添漂亮颜色。下午茶还可品尝到四季松饼，配自制野莓果酱、灯笼果杏桃酱及传统英式忌廉，餐点很丰富。
文：EH
查询：四季酒店饼店/3196 8159、 The Lounge/3196 8882
