太古坊新食點｜ 四大主題美食 包羅意日等人氣菜式
發佈時間：03:00 2021-12-24 HKT
位於鰂魚涌太古坊的全新食點「The Sixteenth」，佔地一萬八千方呎，集合了四間不同主題的新餐廳，包括由意籍廚師團隊主理的意大利菜館、戶外露天酒吧、日本餐廳及手卷吧，提供一個全新聚餐熱點及品味生活的餐飲體驗。
四大主題新餐廳
剛於鰂魚涌太古坊開業的新食點「The Sixteenth」，由意大利菜館La Favorita、戶外露天酒吧Tempo Tempo、日本餐廳Honjokko及手卷吧TMK Funk & Rolls組合而成，提供四種截然不同的餐飲體驗。先介紹由來自意大利的烹飪總監Andrea Viglione及集團行政總廚Davide Borin主理的La Favorita。
這家主打經典菜餚的意式餐館，設計靈感源於二十世紀六十年代的意大利歌劇院，富麗堂皇的裝潢及燈飾，配合由意大利工匠人手繪製的餐具，營造高貴典雅的用餐氛圍。至於餐單，由Andrea和Davide聯手負責，分為前菜、意粉、主菜及甜品四大類。大部分食材均由家鄉直送到港，像是正值當造期的意大利冬季黑松露、芝士、麵粉及凍肉等。
精選意菜壽司
Andrea表示，餐廳現時供應五至六款新鮮手製意粉，包括用來炮製Lobster Tagliatelle的闊條扁意粉。做法是將原隻活口的波士頓龍蝦斬件，用Pan Fried將龍蝦炒至剛好熟，讓麵條吸收龍蝦湯汁及番茄醬的精華，吃起來鮮美彈牙。此外，還有一公斤澳洲和牛T骨扒、薄切燒牛仔肉及巨輪芝士煮松露通粉等適合與朋友開心分享的菜式。
愛吃壽司或手卷的話，可以選擇Honjokko及TMK Funk & Rolls。前者是間壽司和食店，供應日本時令食材的精美料理，必試的包括黑松露油甘魚壽司及和牛海膽壽司等。而主打手卷及新派日菜的TMK Funk & Rolls，室內有黑膠碟及音樂海報做裝飾，加上以Funk Music營造氣氛熱鬧，充滿歡樂的節奏感。別忘了這裏還有戶外露天酒吧Tempo Tempo，在開揚寬敞的室外花園，細味品嘗雞尾酒或香檳，令人暫時放下忙碌生活的煩憂。
文：褚愛琪
圖：褚樂琪、由被訪者提供
The Sixteenth
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大厦2樓
查詢：2788 3037
