聖誕節｜自煮添氣氛精簡版佳節派對小食

更新時間：01:39 2021-12-22 HKT
發佈時間：03:00 2021-12-22 HKT

聖誕節將臨，長街火樹銀火，滿載溫馨歡樂。在家中開派對，不少得佳餚美酒，更可為摯愛親朋炮製愛心小食添氣氛。
咖喱角Vs.蝦多士
　　香脆小食是派對人氣食品，大人小朋友都喜歡。自製咖喱角烹法簡單，先烚熟薯仔及壓成薯蓉，洋葱切碎，灼熟急凍青豆及粟米；起油鑊，爆香洋葱碎，加入咖喱粉、鹽、糖拌勻，放入薯蓉、青豆及粟米炒勻，放涼備用。將適量薯蓉餡料，放在春卷皮上包裹成三角形，以滾油炸至金黃，瀝乾油分，可配沙律醬吃。
　　蝦多士也美味，可買現成的蝦膠製作。蝦膠以鹽、糖、胡椒粉醃至入味。厚切白方包切成四塊正方形，於每塊麵包中間橫切一刀，三邊均不要切斷，造成袋狀，釀入醃好蝦膠，以滾油炸至蝦膠熟透，再以廚紙吸乾油分。蝦多士可配搭沙律醬、泰式酸辣醬或檸檬汁品嘗。

火樹銀花聖誕雜果麵包布丁

材料
法國麵包 1條
牛油 20克
雞蛋 4隻
砂糖 40克
鮮奶 250克
忌廉 200克
甜酒 50克
士多啤梨、藍莓、奇異果、香蕉適量
牛油適量

用具
焗盤（20cm×30cm） 1個

做法：
1. 在焗盤內塗上牛油。法國麵包切塊，塗上牛油後切方粒。
2. 將雞蛋及砂糖拌匀，加入鮮奶、忌廉及甜酒打匀。
3 混合物注入焗盤內，均勻放上麵包塊。將焗盤放入另一個較大金屬焗盤內，倒入熱水至大焗盤約1cm高。
4. 焗爐預熱180℃，放入大焗盤，焗18至20分鐘，取出飾上水果。

小貼士：
除法國麵包外，可以提子包、麥包、牛角包等代替。