食玩王｜亞洲博覽館中菜廳澐NUVA推出全新秋季套餐
更新時間：18:30 2021-09-17 HKT
發佈時間：18:30 2021-09-17 HKT
發佈時間：18:30 2021-09-17 HKT
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亞洲博覽館精緻中菜廳《澐・NUVA》今個秋季精選時令食材入饌，推出《初秋珍饈百味宴》以大廚細緻烹功，精心炮製出六道全新菜式。澐・NUVA 坐擁180度海景，餐廳佈局以水與雲元素合而為一，用餐倍添寫意。
先嚐，幾近失傳的櫻花蝦腐皮扎蹄，經典粵菜豬扎蹄期後便演變成蝦籽扎蹄，今次餐廳加入創意令人食得驚喜，將蝦籽換上櫻花蝦籽，灑在腐皮上再卷起來蒸熟，放涼後再次添上蝦籽，令扎蹄富有濃郁蝦味。接有清酒法國凍鵝肝及金牌燒鵝皇，燒鵝挑選約 90 日大的清遠黑鬃鵝，其皮夠厚，燒出來效果最好。一口一件，大小得宜，鵝肉嫩滑甘美且不覺油膩，滋味不己。再配合法國玫瑰葡萄氣酒，打開胃口。
文：JL
圖：餐廳提供
文：JL
圖：餐廳提供
文：JL
圖：餐廳提供
文：JL
圖：餐廳提供
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