【中國風】帝都酒店玉庭「西遊尋鮮」盛宴，挑戰中國四大名著《西遊記》將孫悟空、牛魔王、唐僧變成美味中菜！
更新時間：09:08 2021-09-02 HKT
發佈時間：09:08 2021-09-02 HKT
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大廚們創意無限，不時以名著為藍本，創作主題盛宴。這次帝都酒店玉庭的廚師團隊挑戰中國四大名著《西遊記》，發揮無限創意，將書中奇幻故事化作桌上佳餚，炮製「西遊尋鮮」盛宴（每位$688/兩位起，即日至11月30日）。
師傅率先登場，前菜唐僧素三弄取材唐僧的衣飾和經文，三道菜式均鮮美開胃。惹味主菜騰雲駕霧美猴王（冰鎮蜜桃脆皮咕嚕猴頭菇），顧名思義以孫悟空為題，將蜜桃和 頭菇，比喻花果山和美 王，配蘸上鹹蛋醬的如意金鋼棒，創意十足。靈感來自書中描述的流沙河，這道沙河鮮蚌花膠酥皮湯的材料豐富，以胡椒濃湯、花膠、象拔蚌及青口等一起熬煮，湯汁香濃暖胃。精選自白龍馬陪唐僧取經情節，正因白龍馬即西海龍王三太子，大廚巧妙地以蛋白配波士頓龍蝦製成玉龍踏雪千里行。
慢煮牛肋骨以麻辣炮製，放在鐵板奉上，澆上玫瑰露酒再點火，這味火燄滷燉牛魔王惹味又吸睛。點心師傅創作的王母蟠桃香煎松茸灌湯包，散發松茸香。作結美點天蓬火腿金華酥、燕窩霓裳香芒撈，以「天蓬元帥」豬八戒及霓裳仙子為創作題旨，造型可愛且色彩繽紛，讓這味遊故事完美落幕。
