【中国风】帝都酒店玉庭「西游寻鲜」盛宴，挑战中国四大名著《西游记》将孙悟空、牛魔王、唐僧变成美味中菜！
更新时间：09:08 2021-09-02 HKT
发布时间：09:08 2021-09-02 HKT
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大厨们创意无限，不时以名著为蓝本，创作主题盛宴。这次帝都酒店玉庭的厨师团队挑战中国四大名著《西游记》，发挥无限创意，将书中奇幻故事化作桌上佳肴，炮制「西游寻鲜」盛宴（每位$688/两位起，即日至11月30日）。
师傅率先登场，前菜唐僧素三弄取材唐僧的衣饰和经文，三道菜式均鲜美开胃。惹味主菜腾云驾雾美猴王（冰镇蜜桃脆皮咕噜猴头菇），顾名思义以孙悟空为题，将蜜桃和 头菇，比喻花果山和美 王，配蘸上咸蛋酱的如意金钢棒，创意十足。灵感来自书中描述的流沙河，这道沙河鲜蚌花胶酥皮汤的材料丰富，以胡椒浓汤、花胶、象拔蚌及青口等一起熬煮，汤汁香浓暖胃。精选自白龙马陪唐僧取经情节，正因白龙马即西海龙王三太子，大厨巧妙地以蛋白配波士顿龙虾制成玉龙踏雪千里行。
慢煮牛肋骨以麻辣炮制，放在铁板奉上，浇上玫瑰露酒再点火，这味火燄卤炖牛魔王惹味又吸睛。点心师傅创作的王母蟠桃香煎松茸灌汤包，散发松茸香。作结美点天蓬火腿金华酥、燕窝霓裳香芒捞，以「天蓬元帅」猪八戒及霓裳仙子为创作题旨，造型可爱且色彩缤纷，让这味游故事完美落幕。
