星級粵式饗宴

更新時間：09:41 2021-03-25 HKT
發佈時間：09:41 2021-03-25 HKT

營致會館由3月至5月推出「米芝蓮盛宴」嘗味菜單（六道菜每位$1,380、八道菜每位$1,780），包羅餐廳多道拿手名菜。

　　粵菜餐廳營致會館為慶祝連續三年獲得米芝蓮二星榮譽，行政總廚蕭顯志師傅由3月至5月推出「米芝蓮盛宴」嘗味菜單（六道菜每位$1,380、八道菜每位$1,780），有齊蕭師傅多道拿手名菜，客人可獲贈香檳一杯，每位另加$490，可配搭三款佳釀，伴美饌享用。

　　前菜為營致獻粹，包括黑魚子海紅葉伴南非鮑脯、花雕太白醉香鴿、柚子蜜餞鰻魚球和西班牙黑豚肉叉燒，既有美味冷盤，又有惹味熱菜，能打開胃口。接是翠蔬金瑤蹄香龍蝦球，選用本地活龍蝦，起肉後下鑊炒香，彈牙美味。至於花膠北菇燉菜膽，須預早一天用老雞、火腿和瘦肉熬製至少十二小時，再加入花膠、天白花菇和菜膽燉湯，芬芳撲鼻。滋補的濃扣家鄉釀遼參，遼參用高湯煨煮入味，是一道名貴佳餚。芥末京爆日本鹿兒島A4和牛柳為餐廳代表作，選用日本極品和牛炒成，色香味俱全。另一道珊瑚金菇釀竹笙卷，面層的蟹黃蟹肉分別取自膏蟹的蟹黃和紅蟹的蟹肉烹調而成，豐富滋味。最後奉上香芒汁官燕奶凍、白眉椰汁紅豆糕和香蕉蓮蓉芝麻球，為完美盛宴作結。

營致會館
地址：中環干諾道中41號
盈置大廈地下G05、107至108號鋪
查詢：2801 6882

　　文：KaKa

　　圖：由受訪餐廳提供