星级粤式飨宴

更新时间：09:41 2021-03-25 HKT
发布时间：09:41 2021-03-25 HKT

营致会馆由3月至5月推出「米芝莲盛宴」尝味菜单（六道菜每位$1,380、八道菜每位$1,780），包罗餐厅多道拿手名菜。

　　粤菜餐厅营致会馆为庆祝连续三年获得米芝莲二星荣誉，行政总厨萧显志师傅由3月至5月推出「米芝莲盛宴」尝味菜单（六道菜每位$1,380、八道菜每位$1,780），有齐萧师傅多道拿手名菜，客人可获赠香槟一杯，每位另加$490，可配搭三款佳酿，伴美馔享用。

　　前菜为营致献粹，包括黑鱼子海红叶伴南非鲍脯、花雕太白醉香鸽、柚子蜜饯鳗鱼球和西班牙黑豚肉叉烧，既有美味冷盘，又有惹味热菜，能打开胃口。接是翠蔬金瑶蹄香龙虾球，选用本地活龙虾，起肉后下镬炒香，弹牙美味。至于花胶北菇炖菜胆，须预早一天用老鸡、火腿和瘦肉熬制至少十二小时，再加入花胶、天白花菇和菜胆炖汤，芬芳扑鼻。滋补的浓扣家乡酿辽参，辽参用高汤煨煮入味，是一道名贵佳肴。芥末京爆日本鹿儿岛A4和牛柳为餐厅代表作，选用日本极品和牛炒成，色香味俱全。另一道珊瑚金菇酿竹笙卷，面层的蟹黄蟹肉分别取自膏蟹的蟹黄和红蟹的蟹肉烹调而成，丰富滋味。最后奉上香芒汁官燕奶冻、白眉椰汁红豆糕和香蕉莲蓉芝麻球，为完美盛宴作结。

营致会馆
地址：中环干诺道中41号
盈置大厦地下G05、107至108号铺
查询：2801 6882

　　文：KaKa

　　图：由受访餐厅提供