尖沙嘴新食店｜燒烤店Sakeh由日本直送食材 炮製原味道日式燒烤
更新時間：18:30 2021-11-09 HKT
發佈時間：03:00 2021-11-09 HKT
發佈時間：03:00 2021-11-09 HKT
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日式燒烤套餐 分量十足
去到尖沙嘴天文臺圍，沿着斜坡向上走，就會找到這家位於鬧市小巷中的日式燒烤新餐廳「Sakeh」。餐廳門口設計與眾不同，和風式的庭園布置，加上特別的燈光效果，還未開餐已經成為不少客人首選的打卡位。至於主要用餐區的牆身，是一幅構思自餐廳老闆的浮世繪畫作「鬼怪版十二門徒」。據說靈感是來自日本動畫的鬼怪世界，充滿創意和玩味。
餐單方面，主打散點串燒、燒物和套餐。以套餐為例，分別有藏人與杜氏兩款。其中藏人套餐，可以吃到肉品為主的燒烤料理，包括荔枝豬肉卷、雞軟骨、自家製免治雞肉軟骨、汁燒牛肋、厚切牛脷、紐西蘭羊架、雞頸肉及豬肋肉等，另配有清雞湯茶漬飯、甜品及三款由餐廳唎酒師精選的日本清酒。
串燒珍品 造型獨特
喜歡吃當造海鮮的話，不妨選擇杜氏套餐。食材會因應季節及產地轉換，目前多數是日本海域的生蠔及馬刀貝、南非鮑魚及北海道帆立貝，還有貴價的鹽燒安格斯牛柳、鳥腳根、日本野菜時蔬及五款清酒等。酒單中，包含安芸虎土佐錦純米吟釀、越之鶴中取無過濾原酒的純米大吟釀和仁井田自然酒純米吟釀等，都是層次豐富適合佐伴燒物的佳釀。
除了套餐，另供應造型獨特的串燒「鳥之提燈」、焦香甜美的海膽松葉蟹甲羅燒和精緻小巧的前菜「九宮格」等招牌菜。其中「鳥之提燈」，名字取得有趣，造型像個燈籠，原來在日本有串燒珍品的美譽。做法是把雞腳筋串起後，再排起一個受了精的雞蛋黃，未熟的蛋黃加上脆嫩的雞腳筋，口感特別又鮮美。
文：褚愛琪
圖：Gary Tsai
Sakeh
地址：尖沙嘴天文臺圍5-9號
查詢：3709 9251
