藏人套餐，以高质肉品及自家制串烧为主，配以时蔬、茶渍饭、甜品及三款清酒，大满足。

尖沙嘴新食店｜烧烤店Sakeh由日本直送食材炮制原味道日式烧烤

更新时间：18:30 2021-11-09 HKT
发布时间：03:00 2021-11-09 HKT

鸟之灯提 $68看起来像个灯笼的串烧是店家招牌之一，鸡脚筋加上一颗受精鸡蛋黄，别具风味。

　位处尖沙嘴天文台围的新餐厅「Sakeh」，是以特色串烧、烧物及套餐作招徕的日式烧烤店。店家大部分食材与海产均由日本新鲜直送抵港，配合传统烧烤方法烹制，呈现百份百地道日式烧烤的原味道。
日式烧烤套餐分量十足
去到尖沙嘴天文台围，沿着斜坡向上走，就会找到这家位于闹市小巷中的日式烧烤新餐厅「Sakeh」。餐厅门口设计与众不同，和风式的庭园布置，加上特别的灯光效果，还未开餐已经成为不少客人首选的打卡位。至于主要用餐区的墙身，是一幅构思自餐厅老板的浮世绘画作「鬼怪版十二门徒」。据说灵感是来自日本动画的鬼怪世界，充满创意和玩味。
餐单方面，主打散点串烧、烧物和套餐。以套餐为例，分别有藏人与杜氏两款。其中藏人套餐，可以吃到肉品为主的烧烤料理，包括荔枝猪肉卷、鸡软骨、自家制免治鸡肉软骨、汁烧牛肋、厚切牛脷、纽西兰羊架、鸡颈肉及猪肋肉等，另配有清鸡汤茶渍饭、甜品及三款由餐厅唎酒师精选的日本清酒。

串烧珍品造型独特
喜欢吃当造海鲜的话，不妨选择杜氏套餐。食材会因应季节及产地转换，目前多数是日本海域的生蚝及马刀贝、南非鲍鱼及北海道帆立贝，还有贵价的盐烧安格斯牛柳、鸟脚根、日本野菜时蔬及五款清酒等。酒单中，包含安芸虎土佐锦纯米吟酿、越之鹤中取无过滤原酒的纯米大吟酿和仁井田自然酒纯米吟酿等，都是层次丰富适合佐伴烧物的佳酿。
除了套餐，另供应造型独特的串烧「鸟之提灯」、焦香甜美的海胆松叶蟹甲罗烧和精致小巧的前菜「九宫格」等招牌菜。其中「鸟之提灯」，名字取得有趣，造型像个灯笼，原来在日本有串烧珍品的美誉。做法是把鸡脚筋串起后，再排起一个受了精的鸡蛋黄，未熟的蛋黄加上脆嫩的鸡脚筋，口感特别又鲜美。
文：褚爱琪
图：Gary Tsai

Sakeh
地址：尖沙嘴天文台围5-9号
查询：3709 9251