初級大人必學！茄子直接放雪櫃易乾皺？即學3種蔬菜存放方法 番茄倒轉放不易壞！
更新時間：11:00 2026-10-13 HKT
發佈時間：11:00 2026-10-13 HKT
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一次過買太多菜囤積，未拆封就乾癟皺皮？有日本超市品牌教三款蔬菜的存放方法，！其中番茄去蒂原來是大忌，改為倒轉放更不易壞。
即學3種蔬菜存放方法 番茄倒轉放不易壞！
不少家庭會一次過買入大量蔬菜囤積，但如果保存方式不當，蔬菜還未拆封便會開始乾癟、皺皮，嚴重影響原本的爽脆口感。據日媒《grape》報道，日本大型超市 AEON 集團旗下自有品牌「TOPVALU」曾在官方 Instagram 分享了3種常備蔬菜的保存大法：
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3種蔬菜存放方法
1.番茄放入膠袋中，果蒂朝下放
保存番茄前，千萬不要先把果蒂拔掉。因為一旦失去果蒂保護，番茄極易從缺口處開始流失水分，導致乾癟。正確方法是保留果蒂，並使用廚房紙將番茄完整包裹好。將番茄以果蒂朝下的姿勢放入膠袋內封口保存。這種倒轉放的姿勢能減少番茄受壓及受損的機會，延長保鮮期。
2.茄子用保鮮紙緊包防止變乾
茄子本身是一種不耐低溫且極易乾燥的蔬菜。如果省略包裹步驟，直接將茄子裸放在雪櫃內，其表面很快會逐漸乾癟、縮水，連帶內裡果肉亦會變硬，嚴重影響口感。因此用保鮮紙完整地緊緊包裹好，有助於減少乾燥，讓茄子維持水分。
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3.秋葵冷凍後可保存約一個月
秋葵如果一次過買得太多吃不完，建議可以採取冷凍保存。秋葵冷凍後的保存時間約為1個月。需要烹調時，再依照實際使用量取出即可，也比較不容易因為一次吃不完而浪費。
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