健康PRO｜魚油現腥味即品質差？藥劑師拆解魚油服用迷思 這時機服用易吸收
發佈時間：17:33 2025-09-29 HKT
魚油作為備受港人歡迎的營養補充品，因其豐富的Omega-3脂肪酸成分而備受推崇。哪些人適合進食魚油？是否需要每日進食？魚油與哪些藥物不能同服？香港醫院藥劑師學會會長蘇曜華教授詳細解析魚油的功效、適用對象及服用時機。
魚油防心臟病 含豐富Omega-3
魚油是從魚的身體所提取的油類，當中含有不少DHA及EPA這兩種奧米加3脂肪酸，尤其以深海魚類所含的DHA及EPA較豐富。其中EPA有助維護心血管健康，降低心臟病風險；而DHA則是促進兒童腦部發育的重要營養。
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魚油補充應遵醫囑
蘇曜華引用研究指出，每日攝取3克魚油有助降低三酸甘油脂達20%，而心臟病患者每日服用1克EPA，更能顯著降低慢性心臟病風險。蘇續稱，普通人通常無需額外補充魚油，除非存在嚴重偏食等特殊情況。
他強調，應以均衡飲食為首要，透過均衡飲食去攝取Omega-3脂肪酸，吸收足夠的EPA或DHA。另根據美國心臟協會建議，成人每周應至少進食兩次富含脂肪的魚類。至於孕婦及哺乳婦女，美國環保署建議這兩類人士每周進食脂肪較多魚類的限量為12安士，如欲服用魚油補充劑，應先諮詢醫生或註冊營養師的意見。
魚油宜空肚服用
關於服用時間，蘇曜華指出魚油屬油製品，如果隨餐或飯後服用，膳食中已有油分攝取，有機會阻礙魚油在腸道的吸收，「理論上想魚油吸收得好，空肚食較為理想。」魚油的攝取份量也非常講究，由於深海魚油可能含有重金屬、二噁英（Dioxin）等有害物質，過量服用魚油或會對身體有害，故兒童、孕婦及授乳婦女不宜進食過多。
要留意的的是，魚油有抗血小板功能，魚油丸如與具抗血小板功能或抗凝血的藥物或食物補充劑（如銀杏、人參、薑、黨參等）同時服用，理論上或增加出血的風險。此外，由於魚油丸可能會輕微降低血壓，故與降血壓藥物同時服用或會增加其降血壓的藥效和風險。
市面上魚油產品參差不齊，品質難以從氣味或外觀判斷。蘇曜華建議市民參考消費者委員會對25款魚油的評測報告，其中4款產品獲高度推薦，既安全又具有效成分含量，幫助消費者精明選購。
撰文：徐藹詩
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