食用安全｜男子食三文魚肚痛 揭吞生猛寄生蟲險入血管 4類人極高危
更新時間：18:15 2022-12-16 HKT
發佈時間：18:15 2022-12-16 HKT
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港人最愛吃日式刺身，不過如果進食處理不當的魚生，隨時誤吞寄生蟲。有醫生分享案例，近日一名男子進食魚生後求醫，經檢查後竟發現胃壁內有一條寄生蟲在蠕動，且險鑽入血管中，令人極為震驚。
寄生蟲存活1周 險入血管
台灣肝膽腸胃專科醫生吳文傑日前在其Facebook專頁發文，指該名男子當日肚痛求診，起初以為胃酸倒流，照胃鏡後才發現其胃部出現「活跳跳」的寄生蟲，埋在胃裡正準備鑽進血管。經詢問後，患者表示自己上周才剛到過高級餐廳吃魚生，懷疑不慎將寄生蟲吃下肚。吳醫生又形容，寄生蟲可以抵抗胃酸多日，已存活1周。
點擊圖片看寄生蟲在胃部的情況：
吳醫生續指，患者體內的寄生蟲應該是海獸胃線蟲（Anisakiasis）或日本血吸蟲（Schistosoma japonicum），由於當時醫院並無殺蟲藥，所以要轉介患者至其他醫院的感染科接受治療。吳醫生最後提醒，進食前一定要先把食材徹底煮熟，才能避免吃下寄生蟲。
內容獲「吳文傑醫師的健康筆記」授權轉載
延伸閱讀：寄生蟲數量40年間增283倍
美國華盛頓大學曾進行有關寄生蟲的研究，詳細的研究結果如下：
4類高危人士勿吃生冷食物
根據食安中心網站資料，進食「生冷」食物會增加感染食源性病原體的風險，當中有4類高危人士有可能出現嚴重症狀，甚至會有生命危險：
預防感染寄生蟲5大貼士
根據衞生防護中心指引，要預防食物中的寄生蟲，可注意以下5項要點：
同場加映：吃受污染醃製生蟹可致食物中毒
子了魚生外，醃製生蟹同樣是容易引致寄生蟲的食物。食安中心解釋，市民若進食了受污染的醃製生蟹，因應病原體的種類，有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下：
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