食用安全|男子食三文魚肚痛 揭吞生猛寄生蟲險入血管 4類人極高危
更新時間:18:15 2022-12-16
發佈時間:18:15 2022-12-16
發佈時間:18:15 2022-12-16
港人最愛吃日式刺身,不過如果進食處理不當的魚生,隨時誤吞寄生蟲。有醫生分享案例,近日一名男子進食魚生後求醫,經檢查後竟發現胃壁內有一條寄生蟲在蠕動,且險鑽入血管中,令人極為震驚。
寄生蟲存活1周 險入血管
台灣肝膽腸胃專科醫生吳文傑日前在其Facebook專頁發文,指該名男子當日肚痛求診,起初以為胃酸倒流,照胃鏡後才發現其胃部出現「活跳跳」的寄生蟲,埋在胃裡正準備鑽進血管。經詢問後,患者表示自己上周才剛到過高級餐廳吃魚生,懷疑不慎將寄生蟲吃下肚。吳醫生又形容,寄生蟲可以抵抗胃酸多日,已存活1周。
點擊圖片看寄生蟲在胃部的情況:
吳醫生續指,患者體內的寄生蟲應該是海獸胃線蟲(Anisakiasis)或日本血吸蟲(Schistosoma japonicum),由於當時醫院並無殺蟲藥,所以要轉介患者至其他醫院的感染科接受治療。吳醫生最後提醒,進食前一定要先把食材徹底煮熟,才能避免吃下寄生蟲。
內容獲「吳文傑醫師的健康筆記」授權轉載
延伸閱讀:寄生蟲數量40年間增283倍
美國華盛頓大學曾進行有關寄生蟲的研究,詳細的研究結果如下:
4類高危人士勿吃生冷食物
根據食安中心網站資料,進食「生冷」食物會增加感染食源性病原體的風險,當中有4類高危人士有可能出現嚴重症狀,甚至會有生命危險:
預防感染寄生蟲5大貼士
根據衞生防護中心指引,要預防食物中的寄生蟲,可注意以下5項要點:
同場加映:吃受污染醃製生蟹可致食物中毒
子了魚生外,醃製生蟹同樣是容易引致寄生蟲的食物。食安中心解釋,市民若進食了受污染的醃製生蟹,因應病原體的種類,有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下:
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