減肥飲食｜減肥飲食清淡體重仍增8公斤 營養師揭踩3大飲食地雷
發佈時間：20:59 2023-02-28
一名年近40歲的女子，近來因工作環境改為久坐型態，讓她將中餐改為少油或水煮餐，甚至選擇全蔬食餐，除了常感覺吃不飽，體重還在不到2年內快速上升8公斤，且冒出便秘問題。營養師分析後表示，女子多吃蔬食卻偏愛油豆腐等錯誤飲食習慣，導致其瘦身計畫一直沒有明顯效果。
減肥3個飲食地雷
北投健康管理醫院營養師潘富子表示，該女子的飲食踩了3個飲食地雷，例如吃豆製品卻偏愛吃油豆腐、長期無油飲食導致便秘，導致其體重不減反增。潘富子並表示，幾個常見看似健康的飲食地雷：
1. 降低肉的攝取
用豆製品來補充蛋白質攝取，但油豆腐、百頁豆腐等製造過程需經油炸，或加入大量油脂，讓人吃下更多熱量。
2. 長期無油飲食
低油飲食確實有助控制熱量攝取，但低油不代表無油，油脂在身體代謝機能相當重要，可合成人體許多荷爾蒙，並提供細胞與組織的保護作用，適量油脂可幫助腸道蠕動，避免便秘。
3. 全蔬食餐，但喝水量不足
全蔬食餐攝取的熱量較低，但可能導致蛋白質不足，無法提供足夠的飽足感，容易使人覺得飢餓，蔬菜雖含有豐富纖維質，可幫助腸道蠕動，但喝水量不足，仍容易導致便秘。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
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水腫除了令身形較腫脹外，也會令人提不起勁，沒精打釆。營養師程涵宇曾發文分享16款去水腫的食物，有助身體排出多餘水分，猶如天然利尿劑，有助瘦身。
營養師程涵宇指出，水腫不等於肥胖。水腫是血管外的組織間隙中有過多的液體積聚，水腫表現為手指按壓皮下組織少的部位像是小腿前側、腳踝時，有明顯的凹陷，或是臉部浮腫、關節微微僵硬、體重波動幅度大都是水腫表現。不過，嚴重水腫可能代表身體出問題，例如腎臟病、淋巴系統問題、感染及藥物，須求醫檢查。
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營養師Hane在其Facebook專頁指，以下食物有助加強身體排水能力，減肥去水腫：
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