中式包點｜食1個叉燒包等於1碗飯 營養師比拼6款蒸包卡路里脂肪
發佈時間：17:16 2023-02-11
早餐吃蒸包，看似健康但暗藏致肥陷阱。米施洛營養師布善恒（Sindy Po）指出，市面蒸包份量較大，吃一個叉燒包已等同攝取1碗白飯的卡路里，多吃一個熱量隨時超標！素菜包最健康？她列出6款常見蒸包的卡路里、糖分、脂肪及鈉質，讓大家了解其營養成分。
比拼6款蒸包營養 食1個叉燒包=1碗飯
奶黃包、叉燒包、菜肉包、香芋包、素菜包、蓮蓉包這6款蒸包中，最高卡、最高糖、最高蛋白質、最高鈉的分別是哪款？營養師布善恒（Sindy Po）在「米施洛營養師」facebook專頁發文指，市面售賣的蒸包份量大，1個蒸包熱量已達200至300卡路里，近乎1碗飯甚至多於1碗飯的熱量。
營養師布善恒列出6款常見的蒸包營養成分，卡路里（熱量）、脂肪、糖分、蛋白質、鈉質含量如下：
營養師布善恒指，在以上6款常見的蒸包中，脂肪、糖分、蛋白質、鈉質含量最高的蒸包如下：
- 脂肪最高：菜肉包、蓮蓉包
- 糖分最高：奶黃包
- 蛋白質、鈉質最高：叉燒包
布善恒提醒，從上述資料可見，叉燒包雖然蛋白質含量最高，但鈉質及糖分也不低，糖尿病患者及高血壓人士要小心。她表示，這些蒸包偶然進食並無問題，但不宜每天作早餐進食或吃多於一個。
內容獲「米施洛營養師」授權轉載
延伸閱讀：吃飽早餐不影響減肥
英國有研究指出，吃飽早餐不影響減肥。研究人員招募30位（16男、14女）肥胖人士參與測試，並將其隨機分為兩組，分別進行不同的飲食方式：第1組的早、午、晚餐熱量分別佔全日45%、35%、20%，早餐熱量較多；而第2組的早、午、晚餐熱量分別為20%、35%、45%，晚餐熱量較多，並維持4星期，最終有以下發現：
點擊圖片了解研究結果：
延伸閱讀：早餐不吃蒸包 可吃甚麼？
另一項由澳洲雪梨大學（The University of Sydney）研究人員領導的研究則發現，早餐進食高蛋白質食物可有助預防肥胖，反之，如早餐中有過多加工食品，就會增加患上心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的風險。
研究人員分析不同常被當作早餐食材的食物，並比較其營養價值，結果發現有6類食物適合作為早餐，有1類則盡量少吃：
撰文：Victoria
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