煲仔飯|食鳳爪飯焦都會肥? 營養師比拼9款煲仔飯 推介減肥之選
更新時間:11:08 2023-01-19
發佈時間:11:08 2023-01-19

吃煲仔飯暖身,不得不提煲仔飯的靈魂「飯焦」,但原來飯焦易致肥!鳳爪與臘味也同樣高脂?有營養師指,煲仔飯雖然有菜有肉,但若錯選配料,可能一餐就攝取了1300卡路里。她拆解煲仔飯的煮法、調味和配料的致肥陷阱,並推介吃煲仔飯的5大健康貼士。

9款煲仔飯卡路里大比拼

營養師Hayley Leung在其Facebook專頁Youtube頻道列出9款常見煲仔飯的卡路里(熱量):

 

煲仔飯3大高卡陷阱

營養師Hayley Leung拆解煲仔飯製作過程,指出由煮法開始已經相當高卡。煲仔飯煮法方面,3大致肥陷阱如下:


煲仔飯致肥配料

鳳爪排骨、臘味、鹹魚,哪款配料煲仔飯較高卡?Hayley指出,基本上煲仔飯單是飯底部份已經有近600卡路里,所以配料的選擇是避開致肥因素的重要一環。她為大家把配料分類為紅黃綠三區:


吃煲仔飯5大健康貼士

最後,Hayley分享5大食用貼士,讓大家可以再吃煲仔飯時避免攝取過量的卡路里:


內容獲「營養師梁凱宜(Hayley Leung)」授權轉載

煲仔飯配料脂肪比例

另外,衞生署衞生防護中心最近亦分享了煲仔飯的配料精明選擇,同時列出配料的脂肪比例讓大家預防肥胖:


衞生署衞生防護中心亦建議除了以上的選擇外,要再配上一碟走油的焯菜,而調味的豉油不應多於兩茶匙。

撰文:Victoria

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