國泰被鋪及餐具包裝背後功臣 由殘疾人士及兼職婦女擔當 「自閉症員工變主動更開心」
發佈時間：06:00 2026-02-13 HKT
航空業在大多數人眼中，只會想起機師、空姐和地勤人員，但背後還有大量支援崗位如餐具包裝、被鋪處理等同樣不可或缺。國泰航空（293）企業事務總經理黃文傑接受《星島頭條》訪問時表示，集團在港深耕80年，除了推動青少年發展、體育與文藝項目外，也持續關注弱勢社群需求，並與多個非牟利機構合作，聘用婦女及殘疾人士等不同社群成員，為國泰航班提供餐具包裝，以及機上被鋪、毛巾及餐巾的包裝服務。
訪問當天記者走進東涌一個工場中，機器運轉聲不絕於耳，員工經消毒後，有些站立剔除殘次品，有些在流水線上分裝紙巾與刀叉，正是國泰與陽光社企合作十多年來每日上演的場景。
4小時彈性上班 助兼顧家庭
陽光社企成立於2008年，是離島婦聯直屬的社會企業，自2009年起為國泰提供餐具包裝服務。陽光社會企業經理吳少權表示，每日清洗完畢的餐具運到工場後，先會進行分類，再逐一檢查品質，最後放到流水線上進行包裝。
團隊至今已發展至70名員工，幾乎都是東涌本地居民，且多為家庭主婦、退休人士及新移民。隨着新屋邨建成，工場員工的年齡層也慢慢發生變化。吳少權說，以前員工大多是退休人士，平均年齡在40至60歲之間，現在多了不少年輕媽媽加入，年齡最小的20多歲，最大則有68歲。為配合家庭需要，特意設置了4小時一輪的班次，分為早班和午班，令需要照顧家庭的婦女，能夠一邊上班賺錢、一邊兼顧孩子或老人。
在工場工作了兩年的何巧儀，是陽光社企生產部組長。她於2018年結婚後，因孩子還小、無法工作，後來又遇上疫情，家中的經濟壓力全都落在其丈夫身上，但隨着其丈夫減薪，日子就更顯吃力。直到2023年，女兒上了小學，她才得以出來工作，但外面的職位普遍每天要工作至少6個小時，難以兼顧家庭，偶然間在離島婦聯看到陽光社企的招聘傳單，彈性的工時剛好符合她的需求，便報名應徵。
機器不停操作 體力要求不低
其後記者步入陽光社企的工廠作業區，第一個工作區域的員工全程站立，專注於分揀餐具。吳少權現場介紹，這個步驟員工需將刀、叉、匙羹分類，並仔細檢查是否徹底清潔，偶有水印或殘留污漬，一旦發現瑕疵品便即時剔除；合格餐具則按類別放入不同箱子。
第二個工作區域是流水線包裝區，每條生產線通常由4人組成，分別負責放入紙巾、濕紙巾、刀、叉、匙等5樣物品，但一旦機器啟動，全線人員便不能停歇。他坦言，一坐下來就有壓力，機器不會停，若跟不上節奏，會拖慢整條線。目前設置為每分鐘31包，若是簡單款式則可調快。
他指出，如今平均每日處理超過6萬套餐具，每套標準包含至少3件餐具，合計逾18萬件。到了聖誕節、農曆新年等假日，航班增多、需求量也會加大，一日能達到7至8萬套。因此，員工除了要在機器聲、金屬碰撞與人聲中保持專注外，對於體力與雙手協調能力的要求亦不低。
支持殘障人士 按能力分配職位
餐具以外，機艙用品的需求量也隨着航空業復蘇而大增，國泰附屬洗衣服務「雅潔洗衣」的人手亦變得緊張起來。自2022年開始，雅潔洗衣與香港聖公會福利協會展開合作，替國泰查檢、摺疊、包裝機上被鋪等，起初每月只做到300多張被，如今每月處理超過3萬張被鋪、3萬張毛毯及1萬條餐巾。
聖公會旗下康恩園為綜合復康中心，服務對象包括精神復原、智障及肢體傷殘人士。香港聖公會福利協會服務總監袁玉珍表示，該機構會先評估每位會員的能力，了解其長處與限制，再提供針對性培訓，根據不同工種的需求安排合適崗位，例如自閉症會員多具備細緻觀察力，便被安排負責品質檢查，即使微小的污漬或線頭也難以逃過他們的眼睛；而床品裝袋這類需要配合的工序，就會把會員分成兩人一組，既能提高效率，也能讓他們多一些交流機會。目前，培訓中心有190名學員，當中約一半有參與雅潔洗衣的工作，且已有5名學員成功轉職到雅潔洗衣上班。
最大變化在心態 多交流增信心
現年29歲的陳偉權，是康恩園的一名會員，患有輕度智障及自閉症，起初做過製作三文治、加工咖啡包裝等工作，現轉為負責機艙床品的摺疊和檢查，更已成為大家口中的「大師兄」。陳偉權說，自己現在每天能摺疊100多張床品，檢查50個床袋。在這個過程中，以前習慣一個人做事，現在學會了和同事配合，變得更主動溝通，在教導其他會員摺被的過程中，「自己都會好開心」。
袁玉珍指出，對會員來說，最大變化在於心態上轉變，以前他們大多是被家人照顧的對象，現在則能靠自己雙手賺錢，有的甚至能給家裏交家用，慢慢從「被照顧者」變成了「能貢獻的人」。隨着自信心增強，也願意多走出家門，和人交流。在工作中，他們也慢慢學會了和同事合作，遇到問題時，也會嘗試一起解決，慢慢培養起了責任感。
