餐飲業表歡迎 冀助佣金下調減營運成本
發佈時間：03:00 2025-11-13 HKT
對今次Keeta同意修訂與餐廳的協議，多名餐飲業內人士向《星島》表示歡迎，亦期待競委會持續推動foodpanda及Keeta兩大外賣平台為香港消費者提升服務水平。業界期望在開放競爭後，平台佣金會有所降低，令餐廳營運成本亦可相應下降，而消費者在外賣點餐時亦有機會獲減價，達至「三方共贏」局面。
「目前平台收費令成本偏高」
日本餐廳負責人陳強表示，平台向餐廳收取的服務費用通常介乎25%至35%之間，具體比例要視乎簽約時的條款，以及是否屬於「獨家合作」。他透露，若餐廳選擇「獨家合作」，平台通常會有5%至10%的佣金減免，「而今次競委會促使平台開放競爭，亦會令餐廳的選擇變多。起碼有助我們揀不同的平台，甚至吸引更多的平台加入競爭，可能是一件好事。大家都見到，像內地也不止兩三個平台」。
陳強又提到，若平台佣金能因此下調，有助減輕餐廳的營運壓力，「目前平台收費已令餐廳成本偏高，利潤空間有限，部分成本不得不轉嫁予消費者，導致外賣價格，與堂食或自取價格出現較大差異」。他坦言，部分小型餐廳在平台有推廣活動時，經營更處於劣勢，「如在節日促銷時，平台會要求商戶提供折扣或補貼，但成本全數由商戶承擔，平台並不分擔優惠金額，部分店舖因而會虧損」。他坦言，餐飲業利潤已不高，加上平台佣金、運費或折扣優惠後，經營壓力更大，「最直接的，如平台願意降低服務費，餐廳亦會相應調整售價，消費者自然也受惠；在連鎖效應下，消費者會多叫外賣，餐廳及平台的定單量又會增加，亦能獲益」。
香港餐飲聯業協會會長黃家和認同，Keeta在短時間內憑雄厚資金迅速擴張，令其他平台難以抗衡，甚至促使部分平台退出市場，「現存的兩個平台，佣金佔每張定單約3成。儘管部分大型連鎖餐廳可與平台傾傾，佣金未必如此高，但中小型餐廳未有同樣的議價能力，往往要承擔更高成本，壓力甚大」。他相信，通過競委會等機構監管，能促進平台間的公平競爭，保障中小型餐廳的營運空間，並讓消費者享有更多選擇與更合理的價格。
