餐饮业表欢迎 冀助佣金下调减营运成本
发布时间：03:00 2025-11-13 HKT
对今次Keeta同意修订与餐厅的协议，多名餐饮业内人士向《星岛》表示欢迎，亦期待竞委会持续推动foodpanda及Keeta两大外卖平台为香港消费者提升服务水平。业界期望在开放竞争后，平台佣金会有所降低，令餐厅营运成本亦可相应下降，而消费者在外卖点餐时亦有机会获减价，达至「三方共赢」局面。
「目前平台收费令成本偏高」
日本餐厅负责人陈强表示，平台向餐厅收取的服务费用通常介乎25%至35%之间，具体比例要视乎签约时的条款，以及是否属于「独家合作」。他透露，若餐厅选择「独家合作」，平台通常会有5%至10%的佣金减免，「而今次竞委会促使平台开放竞争，亦会令餐厅的选择变多。起码有助我们拣不同的平台，甚至吸引更多的平台加入竞争，可能是一件好事。大家都见到，像内地也不止两三个平台」。
陈强又提到，若平台佣金能因此下调，有助减轻餐厅的营运压力，「目前平台收费已令餐厅成本偏高，利润空间有限，部分成本不得不转嫁予消费者，导致外卖价格，与堂食或自取价格出现较大差异」。他坦言，部分小型餐厅在平台有推广活动时，经营更处于劣势，「如在节日促销时，平台会要求商户提供折扣或补贴，但成本全数由商户承担，平台并不分担优惠金额，部分店舖因而会亏损」。他坦言，餐饮业利润已不高，加上平台佣金、运费或折扣优惠后，经营压力更大，「最直接的，如平台愿意降低服务费，餐厅亦会相应调整售价，消费者自然也受惠；在连锁效应下，消费者会多叫外卖，餐厅及平台的定单量又会增加，亦能获益」。
香港餐饮联业协会会长黄家和认同，Keeta在短时间内凭雄厚资金迅速扩张，令其他平台难以抗衡，甚至促使部分平台退出市场，「现存的两个平台，佣金占每张定单约3成。尽管部分大型连锁餐厅可与平台倾倾，佣金未必如此高，但中小型餐厅未有同样的议价能力，往往要承担更高成本，压力甚大」。他相信，通过竞委会等机构监管，能促进平台间的公平竞争，保障中小型餐厅的营运空间，并让消费者享有更多选择与更合理的价格。
