大學創業做海鮮買手不同角度了解市場運作

更新時間：03:00 2025-08-28 HKT
發佈時間：03:00 2025-08-28 HKT

　　Keith曾在大學時創業，結合海鮮買賣及海洋教育，從另一角度了解市場運作。
　　在學時經常在魚市場流連，Keith指，當年只是個有興趣研究及收集魚類標本的學生，但看着採購人員在場內東奔西跑，相信他們看魚的角度和切入點有所不同，「既然我喜歡魚，想了解魚，就要各方面也看。」於是，他與朋友毅然創業，成立一間結合海鮮買賣及海洋教育的公司，成為「買手」，半夜到傳統批發市場工作，根據定單選貨，「每天漁獲不同，價格有異，人流有多有少、保存魚類的品質有好有壞……邊做邊學！」
為日後教育工作打好根基
　　他坦言，那段時間要平衡學業與工作，十分吃力，但創業能讓他初接觸海洋教育工作，例如到校推廣，並租用場地作料理教室，教學生處理不同海鮮、說明處理哪些部位較危險，再一同試煮，為日後的教育工作打好根基。
　　回港後，Keith亦嘗試不同的教育方法，例如在親子工作坊示範劏魚，讓參加者嘗試，眾人也樂在其中。

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