年內第13間結業中餐廳陶源中菜康城店明「拉閘」

更新時間：03:00 2025-08-19 HKT
發佈時間：03:00 2025-08-19 HKT

　　餐飲業再現結業潮。富臨集團旗下的「陶源中菜」康城店宣布將於明日結業，為年內第13間結業的中菜館；同時位於朗豪坊地庫的馬莎食品專門店亦宣布因租約期滿，將在下周日結業。有業內人士分析，中式酒樓因難吸引年輕客群，且近年經濟差令商務飲宴及婚宴生意淡薄，確實影響經營。不過，近年不少食肆亦以新穎菜品殺出重圍，如一人烤肉、聯乘大熱動漫IP等，反映業界轉型亦是「逼在眉睫」。
業界：難吸引年輕客群
　　傳統酒樓及中菜館近年屢現結業消息，網上近日傳出位於將軍澳康城的陶源中菜分店將在本月底結業，有網民亦透露本來已預訂在酒樓舉辦「百日宴」，但上周接獲酒樓通知，稱因店舖不獲續約，需要取消定單並退回按金。陶源中菜其後回覆《星島》指，康城店將在本月20日結業，但未有透露具體原因。
　　香港餐飲聯業協會會長黃家和分析，今年的確有不少中式酒樓結業，形容轉型已是「逼在眉睫」，部分酒樓亦已轉型做「兩餸飯」或「小食店」幫補開支，但因盈利較低仍難支撐，「要賣100份兩餸飯，先等於一枱酒席的生意」。他透露，過往酒樓多靠商務宴席、社團活動及婚宴盈利，惟因近年北上消費風潮冒起，且整體經濟疲軟，「結婚的人也越來越少，令宴席數量不停下降，更難賺錢」。且一間中型的酒樓，最少需40人團隊才能運作，人力成本甚高，「尤其餐飲業難請人，請臨時工也會隨時轉行」。
　　但餐飲業並非全盤皆輸。黃家和指，不乏食店以新穎概念突圍，如主打一人烤肉、與大熱IP聯名等，「有連鎖壽司店做到食客爭相慕名而來，甚至排一個鐘頭隊都不要緊」，故中菜若不尋求突破，很難再吸引愛新鮮的年輕客群。

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