年内第13间结业中餐厅陶源中菜康城店明「拉闸」

更新时间：03:00 2025-08-19 HKT
发布时间：03:00 2025-08-19 HKT

　　餐饮业再现结业潮。富临集团旗下的「陶源中菜」康城店宣布将于明日结业，为年内第13间结业的中菜馆；同时位于朗豪坊地库的马莎食品专门店亦宣布因租约期满，将在下周日结业。有业内人士分析，中式酒楼因难吸引年轻客群，且近年经济差令商务饮宴及婚宴生意淡薄，确实影响经营。不过，近年不少食肆亦以新颖菜品杀出重围，如一人烤肉、联乘大热动漫IP等，反映业界转型亦是「逼在眉睫」。
业界：难吸引年轻客群
　　传统酒楼及中菜馆近年屡现结业消息，网上近日传出位于将军澳康城的陶源中菜分店将在本月底结业，有网民亦透露本来已预订在酒楼举办「百日宴」，但上周接获酒楼通知，称因店舖不获续约，需要取消定单并退回按金。陶源中菜其后回复《星岛》指，康城店将在本月20日结业，但未有透露具体原因。
　　香港餐饮联业协会会长黄家和分析，今年的确有不少中式酒楼结业，形容转型已是「逼在眉睫」，部分酒楼亦已转型做「两餸饭」或「小食店」帮补开支，但因盈利较低仍难支撑，「要卖100份两餸饭，先等于一枱酒席的生意」。他透露，过往酒楼多靠商务宴席、社团活动及婚宴盈利，惟因近年北上消费风潮冒起，且整体经济疲软，「结婚的人也越来越少，令宴席数量不停下降，更难赚钱」。且一间中型的酒楼，最少需40人团队才能运作，人力成本甚高，「尤其餐饮业难请人，请临时工也会随时转行」。
　　但餐饮业并非全盘皆输。黄家和指，不乏食店以新颖概念突围，如主打一人烤肉、与大热IP联名等，「有连锁寿司店做到食客争相慕名而来，甚至排一个钟头队都不要紧」，故中菜若不寻求突破，很难再吸引爱新鲜的年轻客群。

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