港大的Urban Coffee Roaster是品牌首間引入「自設麵包烘焙工場」門市。

港大校友回歸母校開Cafe 首設麵包烘焙工場

更新時間：03:00 2026-09-22 HKT
發佈時間：03:00 2026-09-22 HKT

　　繼中大校園後，香港大學亦有新咖啡店進駐！說的是9月於港大正式試業的Urban Coffee Roaster（UCR）。這間新分店與其他分店最大的分別，在於它是品牌首間引入「自設麵包烘焙工場」的門市。同學在享用精品咖啡的同時，更可品嘗新鮮出爐的麵包，例如明太子法包、蜜瓜布甸包及咖啡貝果等。
　　不說不知，UCR的兩位創辦人歐祖華及張銳同為港大校友。兩人於2008年畢業，當年相識於港大，如今以創辦人身份回歸母校開設分店，別具意義。歐祖華坦言，「這是我們今年最期待的企劃之一。畢竟我們都在港大畢業，以前偶爾『走堂』，留在校園時也常流連這間店的現址，當年同一位置還是一間連鎖咖啡店。」
　　歐祖華憶述，2014年開設UCR前曾到台灣考察，發現當地的大學普遍設有咖啡學會，當時便期盼香港的大專院校也能有同樣的文化。「沒想到來到2026年的今日，本港大專院校似乎仍未有咖啡學會。因此，我們其中一個最大心願就是在這裏成立精品咖啡學會，讓同學在求學階段已能接觸正確的咖啡知識，甚至掌握品鑑咖啡的技巧等。」