港大的Urban Coffee Roaster是品牌首间引入「自设面包烘焙工场」门市。

港大校友回归母校开Cafe 首设面包烘焙工场

更新时间：03:00 2026-09-22 HKT
发布时间：03:00 2026-09-22 HKT

　　继中大校园后，香港大学亦有新咖啡店进驻！说的是9月于港大正式试业的Urban Coffee Roaster（UCR）。这间新分店与其他分店最大的分别，在于它是品牌首间引入「自设面包烘焙工场」的门市。同学在享用精品咖啡的同时，更可品尝新鲜出炉的面包，例如明太子法包、蜜瓜布甸包及咖啡贝果等。
　　不说不知，UCR的两位创办人欧祖华及张锐同为港大校友。两人于2008年毕业，当年相识于港大，如今以创办人身份回归母校开设分店，别具意义。欧祖华坦言，「这是我们今年最期待的企划之一。毕竟我们都在港大毕业，以前偶尔『走堂』，留在校园时也常流连这间店的现址，当年同一位置还是一间连锁咖啡店。」
　　欧祖华忆述，2014年开设UCR前曾到台湾考察，发现当地的大学普遍设有咖啡学会，当时便期盼香港的大专院校也能有同样的文化。「没想到来到2026年的今日，本港大专院校似乎仍未有咖啡学会。因此，我们其中一个最大心愿就是在这里成立精品咖啡学会，让同学在求学阶段已能接触正确的咖啡知识，甚至掌握品鉴咖啡的技巧等。」